Какие головастики на вкус?⁠⁠

Сегодня среда, поэтому почему бы не рассказать про лягушек? А точнее про головастиков. А еще точнее про то какие они на вкус. Пробовали головастиков? Вот и мне не приходилось, но такое исследование решили провести в 1970.

Richard Wassersug (Professor in the Department of Cellular and Physiological Sciences at the University of British Columbia) провел интересный эксперимент. Он решил изучить вкусовые качества головастиков некоторых видов земноводных Коста-Рики, для того чтобы проверить теорию, что головастики яркой раскраски настолько невкусны, что хищники не хотят их есть. Для того, чтобы это проверить он пригласил своих студентов...

Студенты оценивали вкусовые качества 8 видов головастиков (Engystomops pustulosu, Agalychnis callidryas, Smilisca sordida, Smilisca phaeota, Hyla rosenbergi, Hyla rufitela, Colostethus nubicola и Bufalo marinus) по пятибалльной шкале — от «вкусный» до «очень неприятный» (вкусный, безвкусный, немного неприятный, средне неприятный, очень неприятный). Головастика нужно было подержать во рту 10–20 секунд, надкусить хвост, затем кожу и только потом разжевать. Потом участники сплевывали пережеванное и споласкивали рот водой, прежде чем попробовать следующего головастика. При этом, 2 из 11 "дегустаторов" Вассерсуг отстранил, так как они слишком много курили и вряд ли могли вообще что-нибудь почувствовать.

В результате эксперимента головастик Bufalo marinus, был оценен как самый неаппетитный шестью из 9 дегустаторов. Они определили его как "горький". А головастик Colostethus nubicola был признан наиболее вкусным. Если говорить в целом, то по мнению дегустаторов, туловища были менее вкусны чем кожа, но вкуснее чем хвосты)

По результатам эксперимента была написана научная статья - Richard Wassersug (1971). On the Comparative Palatability of Some Dry-Season Tadpoles from Costa Rica. American Midland Naturalist, 86(1), 101–109.

За это "научное достижение" Richard Wassersug был удостоен Шнобелевской премии в области биологии за 2000 год.