Как я делаю яблочное вино и сидр. Промежуточный этап⁠⁠

Продолжаю рассказывать про изготовление мною яблочного вина и сидра из своих яблок.

Начало здесь: Как я делаю яблочное вино и сидр. Начало

Начинаем разливать сидр, чтобы получить естественную карбонизацию.

Нам потребуется: банка с сидром, пластиковые бутылки (у меня литровые), пробки для бутылок, воронка, столовая ложка и декстроза.

Моем бутылки. Насыпаем в каждую 1 столовую ложку с горкой декстрозы. Дегустируем - сладости почти нет.

Остановить поток легко - поднимаешь бутылку выше уровня банки и всё само останавливается. Возобновляется налив просто опусканием бутылки ниже уровня банки.

Наливаем сидр не до верху, а с легким недоливом, так как перед укупоркой мы должны сдавить бутылку.

Из-за того, что у нас будет естественная газация, то надо оставить место под выделяющийся газ. В противном случае большой шанс, что начнет выдавливать дно у бутылок и они потеряют устойчивость.

И готово.

Еще примерно через месяц можно будет употреблять (по готовности запилю пост с дегустацией).

Продолжение следует: дегустация готового сидра; остановление брожения, осветление и розлив вина.