Из чего в СССР делали «Докторскую» колбасу
Самая известная советская колбаса — «Докторская» — появилась в 1936 году и была рекомендована для питания после длительного недоедания, отсюда и название.
Официально рекомендация звучала так:
«больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма».
Рецепт состоял из говядины (15%) и свинины (жирной 25% и нежирной 60%), с добавлением соли, сахара, селитры и кардамона.