Испортили хорошее мясо, лучше бы закоптили.
Слово "хамон" вызывает ассоциации с Испанией, вином, которое вместе с этим блюдом пьют.
У меня же всегда одна мысль - ну нафига испортили хорошее мясо!
Пробовал несколько раз, разные сорта, всегда одно и тоже - ожидание приятного вкуса копчёности, а в результате какая-то хрень:)
Его готовят, выдерживая мясо в смеси селитры, затем сушат без доступа солнечных лучей. В общем, мухи уже есть не могут, а человек еще да.