Имбирный эль в домашних условиях⁠⁠

как сделать покрепче? и круто бы было увидеть видео версию,приду домой подпишусь)))

И сидр!

интересно, почему ни кто не гуглит? 3 года делаю 4 вида медовухи, 2 эля, классический сидр и белое пиво... ну и еще 5 лет винчик домашний и травяные/ягодные настоечки.

Ура автору! :D

Последнее предупреждение о пакетах очень кстати! Испытал такое на собственном опыте. Делали дома шампанское, разложили в шифоньере в 2 ряда 10 пластиковых бутылок по 2л. И в один прекрасный день бахнуло... Сначала не могли понять, откуда это, думали, что телевизор сгорел или упало что-то тяжелое. Потом открываем шифоньер, а там все вещи в шампанском. Благо, не пошла цепная реакция и рвануло только 2-3 бутылки, с остальных сразу же спустили газ. Будьте аккуратнее с этим))

А сколько градусов то получиться?

На верхнем этаже живет, воздух сбрасывает.

А сколько сие чудо может храниться?

максимум при перегонке можно получить 95.54 %

ну нормально же сидели, че ты начинаешь?)) походу меня тут просто так не оставят, придется делать

Автор, привет, ты тут? Я немного опоздал =) а можно использовать в качестве гидрозатвора обычную резиновую перчатку? Помню в детстве у родителей мнего чего в подвале стояло и всегда сверху была эта надутая перчатка.

Автор, надеюсь ты увидишь и ответишь.
все сделал по рецепту, все супер.
теперь хочу сделать тоже самое, но с солодом и хмелем. есть рецептик?
я так понимаю нужно проростить ячмень, потом помолоть и закинуть дрожжи? а сколько настаивать и когда добавлять хмель.

градус получился небольшим, на вкус 4-5. Вкус освежающий с согласием имбиря и лимона. Не успел разлить вовремя, так что получился слабогазированый, пью щас с удовольствием. Цвет сильно разбавленного молоком чая. По цене закупки, ашан сигнальный, получилось 126 руб. зато дико радует что знаю ингридеенты напитка. Спасибо, подписан, жду новых рецептов с картинками слабоалькогольных напитков.

а очищать бентонитом пробовал?

Вот только не надо эту бормотуху называть элем, пожалуйста.

Эль - это пиво верхового брожения, варится из солода, хмеля и используются пивные штаммы дрожжей.

Эль это разновидность пива

пиво сбраживается преимуществено из мальтозы, которая расщипляется, под действием ферментов из крахмала, который содержится в ячмене.

если проще, то пиво варят из солода
и сбраживают специальными сортами дрожжевых культур.

а сахар сбродить хлебными дрожжами - это называется бражка

Я бы убрал из названия слово Эль
т.к. ты сделал обычную бражку с привкусом имбиря

Я вообще поражаюсь тому, что яблок в стране - дохренищща, а сидр гонит лишь парочка русских компаний =\
В данный момент в моём городе лишь пара заведений, где его можно купить (300р/л), давно думаю о том, чтобы свой сделать.

Не помешал бы также небольшой ликбез по сидрам вообще - история, сорта, известные марки.

Это же брага! Знаю, делал, но вот имбирный эль не делал.

А абсент?
Абсент будет???

Имбирь то и без пива полезен) Конечно каждому свое, но я когда соблазнился на название, т.к люблю имбирь, чуть не плакал когда пил, как водку - быстро, чтоб не чувствовать вкуса) литр пива же выльешь

а, прошляпил спасибо, в итоге потом мы делаем гидрозатвор короче, хмм, другой конец шланга гна фото в стакане, а в стакане водичка же?

вот в бутылку мы заливаем дрожи которые по идеи 40-50 C, потом смесь имбиря с лимоном которая тоже 40-50 С и сверху еще водой, вопрос собственно такой: какой водой заливать? теплой или можно любой тем-ры?

А за рецепт спасибо, будем пробовать)))

не выйдет полегче, ты мало того что заинтересовал, ты даже не заставил ждать поста про эль) ты бы знал как мы самогона ждём)

не выйдет полегче, ты мало того что заинтересовал, ты даже не заставил ждать поста про эль) ты бы знал как мы самогона ждём)

за 2 дня максимум 3-4

Какой он на вкус?

Сделал все по рецепту, бутылки стоят с воскресенья. Перед помещением в холодильник эль процеживать нужно единожды или несколько раз, чтобы бродить перестал?

У самого через сутки начал "булькать".
Пошли вторые сутки "бульканья", долго его еще держать ?
Дрожжи использовал как у автора.

Ув. автор, а если Эль начал интенсивно "булькать" только через сутки? Это нормально? Он не испортился за это время?

Вы город-то пишите, а то мало ли)

А фото готового отфильтрованного продукта есть?

крышки во многих магазинах, на рынках по 20-50р, это куда как удобнее, чем идти в аптеку и покупать капельницу, резать крышку и прочее... винный спирт в аптеке продается, только вот он не для имбирного эля нужен, а для чачи, абсента и прочего :D простота приготовления среднестатистического как магазинный по вкусу и нормального пивного продукта не разнится... разнится лишь соблюдение деталей... хранение не в темном месте уменьшает брожение и убирает некоторые вкусовые особенности на корню.

Давай про самогоночку!) А без имбиря на чём-нибудь другом прокатит?

а по каким бутылкам разливаешь? пластик?

этсамое...а если бродить дня 4 будет? и вообще, какова зависимость?

Автор вообще пил имбирский эль? Там кроме красивого названия остается отвратительный вкус

Эль должен получиться сладким?
или позволить дрожжам переработать весь сахар?

дрожжам слава!

чтот я все, по которым сейчас готовлю, находил в инете... они все примерно одинаковые. там в принципе ничего разного быть то и не может в основном процессе... ну или тебе скажут что, вместо дрожжей бананы сыпать? ну думаю любой дурак догадается... и как бы специализированные сайты, где люди, варящие алкоголь, делятся своими успехами и советами еще ни кто не отменял. а вот твой способ проверки дрожжей глуп(про микроволновочный способ погугли), отвод капельницей... ты в каком веке живешь? уже лет так 70 есть специальные пробки для этих целей, как накручивающиеся на бутылки, так и под банки. и да, ставить под брожение надо в теплое и темное место, эффект брожения так происходит лучше. а еще лучше ставить в стекле или в дереве(бочонок будет стоить от 350р до 700р на 5л)... твой рецепт в деталях(которые не менее важны, чем имбирь в сем благородном напитке) сделан хуже любого интернет рецепта на сайтах пивоваров

А где говно?

Спасибо за рецепт! Вопрос есть. Насколько прохладное должно быть место, куда ставить бутылки? Холодильник с +3 или шкаф с +15?

Я
НЕНАВИЖУ
ИМБИРЬ!

поэтому давай пили быстрее про медовуху, у меня бабуля жены мёда запасла дохерища

Это чудо пить невозможно. Имбирный эль похож на острый лимонно-персиковый сок разбавленный минералкой.