Гуляш с сосисками⁠⁠

Решил сегодня приготовить проверенный временем рецепт. В принципе это можно назвать "хрючева пост" или "я тебя слепил из того, что было".

Итак состав:

- сосиски 500-600 гр. ( в моем варианте были сырные сосиски и дебрецинеры).

- одна ср.луковица

- 1 зубчик чеснока.

- 1 красная паприка

- 1 ст.ложка оливкого масла

- 50 гр. бекона (я ленив, и поэтому взял уже нарезанный)

- 2 ст.ложки томатной пасты

-300 мл. бульона (лучше бы говяжьего, но у меня был овощной)

- 400 гр. помидоров, рубленных. Опять же можно взять свежие, очистить нарезать кубком.

- 100 гр. сметаны 30%

- 1 ч.л молотой сладкой паприки (я заменил на копчёную)

-1 ст.ложка нарубленной петрушки ( брал сушёную)

- соль, перец по вкусу.

Итак, поехали:

Сосиськи нарезаем кольцами(шайбами или как получится) 0.5-1 см. Лук, паприку мелким кубиком, чеснок мелко рубим.

Масло разогреваем, обжариваем грудинку и лук 2-3 минуты.

Добавляем сосиски, чеснок, паприку и обжариваем ещё 2 минуты.

Добавляем томатную пасту, перемешиваем и прогреваем еще ещё пару минут.

Добавляем бульон, помидоры. Солим, перчим, добавляем петрушку и молотую паприку. Перемешиваем и оставляем на 20 минут на медленном огне.

Минуты за 3 до конца добавляем сметану, перемешиваем, выравниваем на соль, перец, если сильно кислит, то можно добавить сахар.

Такой гуляш подходит к рису, лапше картошке в разных её вариациях. Так же можно навернуть и просто с хлебом. Приятного аппетита.