Фрикадельки в соусе Дорблю⁠⁠

Ингредиенты:

• фарш индейки/куриный/говяжий – 400 г.

• панировочные сухари – 3 ст. л.

• лук – 1/2 шт.

• яйцо – 1 шт.

• сыр – 50 г.

• соль, перец

Соус:

• сливки 33% – 250 г.

• сыр с голубой плесенью – 100 г.

• бульон/горячая вода – 100 мл.