Фотопроект "Рассмотрим поближе" пост №94. Топинамбур?⁠⁠

Я не мог не остановиться на обочине, когда увидел много ярких оранжевых пятен, как и ожидалось, вблизи эти пятна оказались цветами на длинных шершавых стеблях. Быстрый поиск по фотографии показал, что это, скорее всего Топинамбур.
Я помню это название из детства, мы его растили на даче. Поспевал он осенью , в еду употребляли корнеплоды, вкус которых я, к сожалению, помню плохо. Это все что я помню и знаю про него.
Но Гугл с Яндексом помогают.

Топинамбур, он же Подсолнечник клубненосный, он же земляная груша. - многолетнее растение рода подсолнечники семейства Астровые (какое же их разнообразие).

В Европу завезли из Северной Америки, употребляется в пищу и на корм скоту. Сейчас считается одним из самых распространенных сорняков в Европе.
По хим. составу клубни очень похожи на картофель, питательнее многих овоще, а кормовой свеклы так вовсе вдвое.
Со всех стороне полезное растение.
Клубни можно есть сырыми, вареными, жареными и тушеными, само собой в салатах.