Диетические творожные кексы с яблоком и овсяными хлопьями⁠⁠

На данный момент система правильного питания (ПП) завоёвывает все большую популярность по всему миру. ПП - это не диета со множеством ограничений, а стиль жизни, предусматривающий сбалансированное питание, активный образ жизни и режим дня. Вам не придется голодать или отказывать себе в привычке попить чай с чем-то вкусненьким. Главное научится готовить правильные блюда, а наши кексы - это как раз то, что нужно. Они получаются мягкими, сочными, в меру сладкими и питательными. А приготовить такой десерт сможет даже ребенок.

Порций: 6

Время приготовления: 1 ч. (20 минут на подготовку и 40 минут на выпекание)

Ингредиенты (6 порций):

- Корица — по вкусу (молотая)

- Миндаль — 40 г

- Сахар — по вкусу (или любой другой подсластитель)

- Творог — 200 г

- Хлопья овсяные — 40 г (или отруби)

- Яблоки — 2 шт.

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1) Два средних яблока очищаем от кожуры, натираем на мелкой терке. Лучше выбирать яблоки сладких или кисло-сладких сортов, тогда подсластителя можно будет добавить меньше.

2) Творог выкладываем в глубокую посуду и пробиваем его блендером с насадкой металлический нож, пока творог не станет однородным и мягким. Добавляем к творогу яблоки, перемешиваем вилкой.

3) Затем добавляем овсяные хлопья. Хлопья можно добавить в том виде, в котором они есть, а можно измельчить в блендере или кофемолке. Мне больше нравится, когда хлопья не перемолотые, так у кексов получается необычная текстура.

4) Добавляем в массу яйца. В оригинальном рецепте были указаны только белки, но мне такие кексы не понравились, в готовом виде они плохо держали форму и разваливались. Попробовала приготовить и с желтками \- получилось намного лучше и вкуснее, так теперь и готовлю.

5) Затем добавляем сахар, около 50 грамм. Количество сахара зависит от сладости яблок. Поэтому тут не стоит строго придерживаться рецепта.

6) Орехи измельчаем при помощи блендера с насадкой металлический нож или скалкой.

7) Добавляем орехи в чашу.

8) Тщательно перемешиваем смесь.

9) Выкладываем тесто в формочки, сверху украшаем орехами, на своё усмотрение вы можете добавить изюм, курагу, цукаты. Из указанного количества ингредиентов у нас получилось 7 кексов.

10) Ставим формочки с тестом на противень. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем в течение 40 минут, верх кексов должен зарумяниться.

11) Кексы прекрасно хранятся несколько дней, оставаясь такими же мягкими и нежными. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/1357-dieticheskie-tvorozhnye-kek...