Чебуреки⁠⁠

В комментариях к посту Кругом обман я пообещала @Chebka64, сделать фото процесса приготовления чебуреков на заварном тесте с водкой.
Как ответственная пикабушница выполняю обещание.
*Прошу прощения за качество фотографий, почему-то помощники для фото разбегались.
Приготовление проходило на маминой кухне и в папином гараже.

Рецептом воспользовалась с этого сайта.
https://1000.menu/cooking/13542-chebureki-iz-zavarnogo-testa...

Мне понравилось, что там есть автоматический перевод из одной единицы измерения в другую. Хотя отсутствие весов нас в конце концов подвело.
Можно взять другой рецепт, главное чтобы водка в тесто, кефир в фарш. Не перепутайте!

Итак, начало.
Вода+масло+соль и до кипения.

Добавляем примерно стакан муки и быстро завариваем тесто

Тесто немного остужается и добавляем водку и яйцо.

Ещё 2 стакана муки и делаем колобок. Ставим "отдохнуть" на минут 20.
В отдохнувший колобок замешиваем остатки муки, заворачиваем в пленку и убираем минимум на 1 час.

Готовим фарш. В рецепте даны нормальные пропорции. Больше мяса не надо!!!!!! У нас получился небольшой перебор с начинкой.
Вместо зеленого лука я добавляла укроп, а лук взяла только репчатый. Вообще, начинку можно сделать разнообразную. Хотите, крутите фарш сами (я брала готовый свинина+говядина). Хотите, сделайте чебуреки с сыром.
Но если делаете с мясом, добавьте кефира!
На мой вкус в рецепте многовато, но не исключайте этот ингредиент.

Процесса формирования чебуреков на фото нет. Меня с невесткой очень торопили голодные родные.
Поэтому, налепив полный противень (использовался только для перемещения), мы с ней захватили пиво и отправились в ГАРАЖ!
Вот такая печка стоит у папы в гараже, он регулярно готовит на ней в казане. Папа, кстати, нас отругал, что жарили не в казане, а на сковороде. Но нам было лениво освобождать казан от плова.

Первая партия. Жарили, пили пиво и болтали о своём о девичьем.

Тазик с готовыми чебуреками.

Признаюсь, что переборщила с начинкой.

Как жаль, что отпуск так быстро закончился.
Фото красот края.

//чебуречный бонус в комментах. Слабонервным не смотреть!)