Болоньезе как в Италии (без преувеличения)⁠⁠

Фарш говяжий 1кг (можно свино-говяжий)

Лук 2 головки (у меня был красный, но можно использовать любой)

Стебли сельдерея 4шт

Морковь 1 крупная

Бульон мясной 200мл (желательно, но можно добавить и воды)

Вино красное сухое 150мл

Перетёртые томаты (можно заменить на томатную пасту или хороший томатный сок, но ЛУЧШЕ ИМЕННО ПЕРЕТЁРТЫЕ)

Соль/перец