Баллада о макаронах⁠⁠

Будучи студентом помню, как к нам в институт прислали француза, он изучал русский язык в Париже в школе восточных языков и к нам прибыл на практику. Он был из интеллигентной семьи: папа профессор Сорбонны, мама-  французская аристократка, занимавшаяся исключительно воспитанием сына и посвятившая всю себя своему отпрыску. Тогда, вначале 90-х мы мечтали хоть одним глазком взглянуть на заграницу, посмотреть на хорошую жизнь, которая для нас существовала только на картинках. К удивлению, сам француз проявил желание испытать все трудности и по собственной просьбе был поселян в студенческое общежитие, правда на семейный этаж и в отдельную комнату. Так вот, тот самый француз (рассказ совсем не о нем) пользовался огромной популярностью у студентов иняза, живших в общежитии, и ради языковой практики последние его приглашали на ужины, и после месяца таких визитов он во всеуслышание, во время общей лекции на курсе сказал, что в России люди питаются двумя основными продуктами: картошкой и макаронами, а еще, в рационе присутствует некачественный крепкий алкоголь, от которого у него уже болит печень. Фактически, своими словами он «слил» перед деканом факультета всех тех, кто его приглашал о на ужины, хотя бедные студенты от всего сердца выражали настоящее русское гостеприимство, ничего не требуя взамен. Кстати, уже позже, будучи в разных странах Европы, включая Францию, я нигде не видел такой открытости и гостеприимства, как у нас. Да, приглашают в гости с улыбкой, но заранее составляют программу, кто что покупает, все поделят, распишут и лимитируют визит по времени, ну да ладно, теперь о макаронах.

Не подумайте, что я буду рассказывать о различных диковинных блюдах из макарон, в те годы стояла задача выживать, поддержать свой организм, чтобы учится и работать по возможности. Макароны продавали на оптовых рынках, как тушенку и бульонные кубики, если с деньгами была совсем труба, можно было их отварить и покрошить туда кубик, попросить у соседей майонез- сытный ужин готов. Макароны с тушенкой- это шик для обычного студента того времени. Еще, пассировали лук с морковкой и добавляли в блюдо- так это вообще было наслаждение вкусом. Мы ели макароны и на обед, и на ужин, потому что других вариантов было мало. Картошка, как альтернатива, супец, щи- на готовку всего этого требовалось много времени, а вот макароны- вода закипела, бросил, помешал, посолил, промыл после готовности (и то не всегда) и набивай живот. Что говорить, спасли нас тогда макароны от голодной смерти, выжили, закончили институт, пошли работать, а вот в памяти все осталось, как будто вчера случилось.

Да, француз не выдержал картофельно- макаронной студенческой «диеты», приехали его родители, он поплакался перед ними и ему сразу сняли квартиру. Преподаватели с кафедры стали его по очереди забирать на выходные, усиленно кормили, чтобы «бедный» мальчик не помер от голода. Нам он по секрету рассказывал, что и преподы ему тоже наливают, а куда деваться, приходилось злоупотреблять. Зато мы тога взяли на заметку, что наши наставники не какие-то профессора с другой планеты- обычные люди, которые живут достаточно скромно и так же едят макароны, только в них ИНОГДА добавляют сыр или делала мясную подливку- французам этого не понять……