Серия «Съедобные растения!»

Кокосовая пальма (Cocos nucífera) – одна из важнейших тропических культур. Сорванные кокосы используют полностью, от скорлупы до ядра, впрочем, как и все прочие части этой замечательной пальмы.

Волокна из средней части плодов называются койр. Это важное сырье, ради которого часть урожая снимают недозревшим, поскольку у незрелых плодов волокна более мягкие.

Этот материал используют в мебельной промышленности в качестве элитного наполнителя матрасов и мягкой мебели, из него плетут циновки, веревки, рыболовные сети и грубые ткани.

Канаты из койра не подвержены гниению и не тонут в воде.

Твердую «скорлупу» используют для изготовления кокосового субстрата, как топливо и как материал для различных поделок, в том числе посуды. В России в 17-м веке из «экзотических» кокосов изготовляли дорогие резные кубки, которые заключали в позолоченную оправу. Считалось, что кокос обладает молодильными свойствами.

Белая мякоть кокоса используется для изготовления кокосовой стружки, которая широко применяется в кондитерской промышленности. Высушенная мякоть называется копрой. Из нее получают кокосовое масло, которое используется в пищу и в качестве технического сырья для приготовления маргарина, глицерина, мыла и напалма. Ежегодное производство копры в мире составляет около 5 млн. тонн.

Из сладкого сока делают алкогольные напитки тодди и араку, а также уксус. Для этого отрезают конец соцветия и собирают вытекающий сок, который затем сбраживается. Сок содержит до 15% сахара. Коричневый кристаллический пальмовый сахар получают простым выпариванием.

Листья кокосовой пальмы очень жесткие и прочные, так как они должны противостоять сильным прибрежным ветрам. Они служат для покрытия крыш домов и изготовления корзин и щеток.

Стволы используют в качестве строительного сырья.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!

Кокона (Solanum sessiliflorum) — плодовое растение  из семейства пасленовых. Родина коконы — амазонская часть Южной Америки, где растение произрастает на высоте 200—1000 м над уровнем моря.

Индейцы выращивали кокону вместе с кукурузой и бобами ещё в доколумбовы времена. Это растение называют также «персиковый томат», «индюшачьи ягоды» или «оринокские яблоки».

Кокона — полукустарник высотой до 2 метров. Листья крупные, овальные с выемчатым краем и жестким опушением. Цветки зеленовато-желтые, колоколовидные, диаметром до 2,5 см, располагаются  пазухах листьев.

Плоды похожи на плоды томатов, яйцевидные, 4-6 см длиной, оранжевого цвета. Под горькой кожицей располагается плотная мякоть и многочисленные мелкие семена. На вкус они довольно кислые. В свежем виде их используют в салатах и соусах.

В Перу кокона используется главным образом для изготовления сока. Он даже поставляется на экспорт. Кроме того, плоды перерабатывают, изготавливая мармелад, джемы и желе.

В Бразилии готовят и едят листья этого растения. Индейцы использовали кокону в качестве шампуня для ухода за волосами, а также при укусах насекомых для облегчения боли.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!

В конце мая – начале июня на Дальнем Востоке России зацветает рябчик камчатский (Fritillaria camschatcensis), или шоколадная лилия.

Этот рябчик вырастает до 30–50 см в высоту, и имеет по 1-3 крупных темно-фиолетовых колокольчатых цветка на конце стебля. Цветки имеют неприятный запах, поскольку опыляются мухами. Листья овально-ланцетные, нижние в мутовках по 3–8 штук, верхние супротивные или одиночные.

У основания стебля находится луковица белого цвета 2-4 см в диаметре. Она состоит из вздутых чешуй с многочисленными дочерними луковичками в основании. Эти луковички легко отделяются и служат для вегетативного размножения рябчика.  Семенное возобновление у этого растения подавлено. Плодоносит он довольно редко.

Луковицы возобновляются ежегодно. Во время цветения в луковице образуется столон, на конце которого к концу сезона формируется новая луковица. Весной следующего года материнская луковица отмирает.

Ареал рябчика камчатского охватывает северное тихоокеанское восточное побережье России и западное побережье Северной Америки. Это таежный вид, который встречается в пойменных и горных лесах, на опушках среди кустарников и на приморских лугах.

Луковицы рябчика камчатского съедобны и издавна использовались в пищу камчадалами, айнами и индейцами Северной Америки. Луковицы у растения располагаются неглубоко от поверхности земли, и их легко выкопать. Камчадалы делали для этого специальные крючки на деревянной рукоятке. Одна из таких цапок была привезена в Ботанический музей знаменитым исследователем флоры Камчатки В.Л. Комаровым в 1908 году, когда он принимал участие в экспедиции Ф.П. Рябушинского.

Луковицы употребляли как овощи в свежем и вареном виде для изготовления самых разнообразных блюд. Для зимнего хранения луковицы смешивали с шикшей и заливали сивучьим или нерпичьим жиром. Из сушеных луковиц делали муку. Американцы называют это растение индейским рисом или северным рисовым корнем. Распавшиеся на отдельные чешуйки луковицы действительно напоминают крупные зерна риса.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!