Яблочный пирог. Нежнейшее и пушистое дрожжевое тесто.
Ингредиенты:
-4 ст. муки;
-250 мл молока;
- 4 ст.л. сахара;
- 2 яйца;
- пачка сухих дрожжей (9-11 грамм);
- 40 гр. сливочного масла;
- 2 ст.л. растительного масла;
- шепотка соли.
Для начинки:
- 3-4 крупных яблока;
- 3 ст.л. сахара;
- корица по вкусу.
Для начала сделаем опару. Для этого смешайте сухие дрожжи с теплым молоком, 2 ст.л. сахара и 4 ст.л. муки. Перемешайте, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 20 минут .
Когда опара подойдет, добавьте оставшийся сахар, растопленное сливочное масло, растительное масло, щепотку соль и муку частями. Вымесите тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут. Через пол часа примите тесто и опять оставьте на 30 минут.
Подготовьте начинку. Для этого очистите яблоки от кожуры. Порежьте их кубиками.
Тесто поделите на три ровные части. Раскатайте их в форме овала. В середину выложите яблоки, посыпьте 1 ст.л. сахара и корицей по вкусу. Заплетите косу.
На противень выложите пергаментную бумагу, смажьте растительным маслом, выложите косички.
Косички смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку на 25-30 минут при температуре 190 градусов.
Более детальное описание рецепта смотрите на моем канале в коротком ролике https://youtu.be/KMVomgVY1zU
Приятного аппетита!