Стоит ли отказываться от бобовых из-за вздутия живота и метеоризма?
❇️Да, бобовые имеют репутацию продуктов, которые вызывают повышенное газообразование.
Некоторые люди даже и пробовать бобовые поэтому не хотят. При этом бобовые полезны для здоровья и особенно для органов пищеварения! Они содержат большое количество растворимых и нерастворимых волокон, которые помогают для пищеварения. Растворимая клетчатка поглощает воду и образует гелеобразную консистенцию, смягчая стул и облегчая его прохождение.
❇️Почему от бобовых вздутие?
Бобовые содержат сахара и клетчатку, которые нашему организму трудно переваривать. Там находится сложный сахар под названием рафиноза. Организм человека испытывает проблемы с перевариванием этого сахара. И он встречается с бактериями в толстом кишечнике, после чего и происходит газообразование.
❇️Что делать?
🔸Все бобовые разные. И также у разных людей может быть различная реакция на разные бобовые. Кому-то может больше подходить фасоль, кому-то горох и так далее.
🔸И также в питании может быть нормальным разное количество бобовых. Например, если некоторые съедают 100 грамм, то у них реакция нормальная. А вот если съесть больше, то возникнет газообразование. Со временем можно обнаружить, что симптомы проходят, особенно если вы постепенно увеличиваете потребление.
🔸Количество углеводов, которые организм переваривает плохо, можно уменьшить. Замачивание, промывание бобовых перед приготовлением, а также промывание консервированных бобовых может помочь уменьшить количество трудно усваиваемых углеводов.
🔸Менее всего к газообразованию приводит чечевица. Поэтому включение бобовых в свой рацион можно начать именно с нее. Потом могут быть подходящими такие варианты, как маш и нут. Их можно добавлять в овощные, мясные блюда, в супы. Горох и фасоль более всего могут стимулировать газообразование, вот к ним стоит относиться с осторожностью, пробовать включать их в небольшом количестве для начала.
