Всем привет) Как то последнее время ударился я в готовку, точнее готовил я всегда но попросили рецепт знакомые недавно, поэтому попробую повести этакую кулинарную страничку, в планах постить как и просто готовку так и что то вроде рубрики "когда лень готовить" где мы будем покупать готовые либо полуготовые смеси и смотреть что из них на самом деле выходит, всё действие проходит в Польше а конкретнее в Варшаве. Буду рад если это будет кому то интересно)
Итак сам рецепт одного мексиканского блюда)
Свинной фарш - 500 гр
Лук - 1 шт
Чеснок - 3-4 зубчика
Болгарский перец - 1 шт
Перец чили - 1-2шт
Фасоль консервированная 1 банка
Кукуруза консерв. - 1 банка
Яйцо - 1 шт
Томатная масса
Соль, перец и специи.
В общем рассказываю как я готовил) Берём фарш, солим, перчим закидываем яйцо и мешаем. Обжариваем фарш в одной сковороде, а во второй нарезаем и обжариваем чеснок, лук, минут через 5-7 закидываем нарезанный болгарский и чили перцы и обжариваем ещё минут 10-15. В это же время следим за обжаркой фарша, разбиваем комочки по мельче. Когда перцы и лук будут готовы закидываем их к фаршу, перемешиваем и вместе обжариваем минуты 3-4 и заливаем томатным концентратом, я покупал литровую бутылку густого концентрата,все это перемешиваем и тушим 30 минут периодически помешиваем. В это время сливаем жидкости с фасоли и кукурузы. Спустя 30 минут закидываем фасоль с кукурузкой в сковороду, перемешиваем, тушим 20 минут, в это же время пробуем и подгоняем вкус соли, я ещё выдавил туда сок половины лимона, бросил чайную ложку сахара и немного корицы, прованских трав и измельчил один лавровый лист( но это уже дело вкуса, смотрите сами) Одно уточнение по остроте, я бросил один перец чили который был очень слабый поэтому я повышал остроту мешанкой острых перцов, советую если будет недостаточно острым, добавьте просто красного молотого перца, но это дело вкуса, смотрите по себе) в интернете советую подавать к картохе, рису либо просто на тортилье) насчёт картошки сомневаюсь, я подавал с рисом, зашло идеально)вроде ничего не забыл) Приятного аппетита) #рецепт #чиликонкарне🌶️🍜 #вкуснота #мексиканская #кухня
