Домашний хлеб на закваске
Самое главное условие, как оказалось, выдержать правильный температурный режим в течение 6 дней пока вы готовите ржаную закваску. Всё очень просто, только вот выдержите правильно температуру. Я ставлю стартер в кладовку, и в течение 6 дней там работает обогреватель. Температура +28 - +32 градусов Цельсия. Хлеб очень вкусный. Закваска на ржаной муке и воде. А сам хлеб - из цельно-зерновой муки. Но если хотите из белой, то будет еще пышнее и вкуснее, но навряд ли полезнее.
