Iren05

Для постного или диетического меню идеально подходит салат «Монастырский». Готовится он быстро и просто, из доступных овощей - белокочанной капусты, сладкого перца и свежих огурцов. Блюдо получается сочное, полезное и витаминное.

Для заправки возьмите любое растительное масло – оливковое, подсолнечное, виноградное, кунжутное или льняное. Также полейте салат яблочным уксусом – он имеет приятный фруктовый аромат и овощи после приготовления немного станут маринованными.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 200 г.

Огурцы – 80 г.

Перец сладкий красный – 70 г.

Растительное масло – 2-3 ст. л.

Яблочный уксус 9% – 2 ст. л.

Зелень – по вкусу.

Специи – по вкусу.

Как приготовить:

1. Возьмите белокочанную капусту для салата, сполосните ее или снимите два верхних листа.
Весной и летом используйте молодую капусту.
Капусту нашинкуйте полосками или натрите на терке-шинковке. Немного помните руками капусту, чтобы она стала сочнее и более мягкой.
2.  Сполосните огурцы, срежьте хвостики, нарежьте овощи тонкими полосками.
Свежий огурец придает неповторимый аромат салату.
3. Выложите в миску ранее нарезанную капусту и огурцы.
4. Нарежьте сладкий красный перец полосками – он вкусный и яркий по цвету, поднимет ваше настроение.
5. Всыпьте кусочки перца в салат.
Перец используйте любого цвета, но красный или оранжевый самые красивые и сладкие.
6. Посолите и поперчите по вкусу, полейте салат масло, влейте яблочный уксус. Все хорошенько перемешайте. Поставьте салат в холодильник, пусть овощи немного промаринуются. Пусть салат настоится 20-25 минут.
7. Присыпьте немного зеленью для декора, затем подавайте блюдо на стол – оно выглядит нарядно и ярко, сразу вызывает аппетит.
Салат «Монастырский» можно презентовать к столу как самостоятельное блюдо или же дополнить любым гарниром. Хороша будет картошка или каша.

Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт основного блюда, которое с легкостью можно приготовить на семейный ужин для большого числа человек. Проверено – такая свинина понравится всем, ведь сметанно-горчичный соус делает мясо очень нежным и мягким. Кроме того, по этому рецепту можно приготовить и любое другое мясо, например курятину или индейку.

Ингредиенты:

Свиная вырезка – 500 г.

Лук крупный – 1 шт.

Сметана – 200 г.

Столовая горчица – 1 ст. л.

Вода кипяченая – 150 мл.

Подсолнечное масло – для жарки.

Соль, специи, зелень – по вкусу.

Как приготовить:

1. Первым дело нужно вымыть мясо, обсушить его и нарезать небольшими кубиками.

2. В сковороду налить растительное масло и отправить мясо обжариваться до состояния румяной корочки.

3. По вкусу добавьте немного соли.

Можно взять как поваренную соль, так и любую другую — например, адыгейскую.

4. Также добавьте немного свежемолотого перца, если ваше блюдо не предназначается для детей.

5. Лук нарезать перьями и добавить к мясу. Лук для этого блюда подойдёт любого сорта – белый или желтый.

6. Сметану выложить в миску и соединить со столовой горчицей. Хорошо перемешать соус.

7. Добавьте кипяченую воду. Количество можно варьировать по своему усмотрению, в зависимости от того, какую густоту вы хотите у готового блюда.

8. Залейте свинину получившимся соусом и оставьте тушиться на 40 минут под закрытой крышкой.

Подавать на стол такую тушеную свинину можно с любыми гарнирами, начиная от спагетти и заканчивая картофелем в любом виде.

Приятного аппетита!

Салат «Газапхули»

Оригинальный грузинский салат «Газапхули» – идеальное сочетание огурцов, яблок, чеснока и зелени с заправкой из растительного или оливкового масла. Салат диетический и очень вкусный. Подавайте его вместе с любым гарниром или в самостоятельном виде, будет вкусно!

Грузинский салат прекрасно сочетается с шашлыком и мясными блюдами. В качестве закуски – тоже будет отлично.

Ингредиенты:

Огурцы – 150 г.

Яблоки – 100 г.

Чеснок – 2 зубчика.

Укроп – 3 г.

Лимонный сок – 0,5 ст. л.

Растительное масло – 2 ст. л.

Соль, черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Огурцы сполосните, срежьте хвостики, овощи нарежьте тонкими длинными полосками. Если есть подходящая терка, можете огурцы натереть с помощью нее.
2. Яблоки почистите от кожуры и нарежьте также — тонкими длинными полосками.
Для рецепта используйте яблоки с кислинкой.
3. Сбрызните нарезанные яблоки лимонным соком – так фрукты не потемнеют.
4. В глубокую емкость всыпьте нарезанные огурцы и яблоки.
5. Зубчики чеснока почистите и нарежьте мелкими кусочками. Чеснок придаст блюду яркий аромат и острый вкус.
6. Добавьте чеснок в салат.
Можете добавить чуть больше чеснока, если любите острые закуски.
7. Хорошо вымытую зелень (укроп) нарежьте – салат станет более ароматным и свежим.
8. Всыпьте укроп в салат. Если любите кинзу, можете добавить и ее.
9. Полейте салат растительным маслом, добавьте специи по вкусу. Посолите и поперчите.
10. Перемешайте салат и блюдо готово.
В охлажденном виде подавайте салат «Газапхули» к столу! Блюдо ароматное и очень вкусное.

Приятного аппетита!

Состав:

1. Мякоть говядины или баранины - 0.5 кг

2. Луковица - 2 штуки

3. Курдючный жир - 50 грамм

4. Помидор (свежий) - 3 штуки

5. Томатная паста - 1 столовая ложка

6. Солёные огурцы - 150 грамм

7. Картофель - 1 кг

8. Растительное масло - 2 ст. ложки

9. 1 зубчик чеснока, 1/2 пучка петрушки, 2 лавровый листа, 3 горошины чёрного перца, соль, чёрный молотый перец


Приготовление


1. Мясо промыть, обсушить, нарезать брусочками. Лук почистить, нарезать полукольцами. В казане разогреть жир, выложить мясо, жарить до образования румяной корочки (6-7 минут), добавить лук.

2. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Томатную пасту развести в 1/4 стакана воды. Положить в казан помидоры и томатную пасту, посолить, поперчить по вкусу, добавить чёрный перец горошком и лавровый лист. Перемешать и тушить на среднем огне ещё 25-30 минут.

3. Огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать соломкой и потушить в отдельной кастрюле до мягкости.

4. Картофель почистить, нарезать брусочками. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить картофель до полуготовности около 5-7 минут, затем добавить в казан вместе с огурцами и тушить 2-3 минуты.

5. Чеснок почистить, петрушку вымыть, стряхнуть воду, всё мелко нарубить и перемешать, посыпать азу перец подачей.


Кстати

Лавровый лист и специи следует добавлять в казан за 3-4 минуты до готовности блюда.

@