EadwynD

До Нового года еще больше двух недель, но мое новогоднее настроение уже здесь, вот оно, прибыло в большой коробке из славного города на Неве. На этот раз почта России сработала на ура - довезла подарок без единого повреждения буквально за каких-то четыре дня!..

Внутри оказались и сладкие лакомства, и походные полезности, и кое-что для тела, и для кое-что души. В общем, полный комплект, чтобы провести каникулы с удовольствием!

Котика тоже не обделили гостинцами, так что теперь и у него наступил праздник :)

Спасибо огромное, и моей дарительнице, и всем, кто участвует и организует обмены — за это невероятное ощущение праздника. Уже второй год именно АДМ дарит мне удивительные эмоции, возвращает в детство и дарит веру в волшебство.

Спасибо!

В Японии есть много разных вкусов рамена, так как многие префектуры имеют свои уникальные варианты, специфичные для их региона.

Где-то популярнее вариант с салом или свининой, а где-то - с куриными фрикадельками или кукурузой.

Но если не брать в расчет различные топинги, а смотреть только на базу — бульон, точнее flavors — то основных типов рамена окажется не так уж и много.

Основные классических приправы, добавляемые в бульон рамена — это или miso (паста из ферментированных соевых бобов), или shoyu (сёю, соевый соус) или shio (соль).

Или — потому что обычно приправы между собой не совмещают.

Таким образом, shio ramen — это буквально рамен, в бульоне которого нет какого-нибудь выдержанного мисо или т.п., а «вкусность» достигается всего лишь обычной морской солью.

Это самая старая форма рамена, которую обычно готовят на основе курицы, рыбы и морских водорослей, на светлом, совсем не насыщенном бульоне, без какой-либо остроты или пряности. Самый прозрачный, самый легкий, самый простой.

Именно такой вариант рамена, только быстрого приготовления, производства Sunaoshi Co. ltd, мы и рассмотрим сегодня.

Забегая вперед скажу, что выглядит он как неплохой вариант для адептов НИИ Доширакологии, скоропостижно перешедших в НИИ Гастроэнтерологии.

Упаковка максимально классическая: небольшой круглый лоток, украшенный видами готовой лапши.

Процесс приготовления так же не отличается оригинальностью - вскрываем упаковку, высыпаем содержимое пакетиков, заливаем кипятком до риски.

Химического запаха, свойственного многим дешевым образцам лапши, при заваривании нет. Только соленый, явно морской запах (видимо из-за водорослей, которых при закладке не пожалели).

Сама лапша непривычно желтого цвета и выглядит более пористой, чем тот же роллтон, хоть и близка к нему по виду завитушек.

Ждем три минуты.

Заглядываем внутрь.

Все так же сильно пахнет водорослями.

Выглядит... традиционно, если вы понимаете, о чем я.

Все максимально просто.

Легкий прозрачный бульон.

Никаких соевых катышков.

Только приличное количество водорослей и зеленого лука, имитация яичного желтка и кунжут.

Аскетично.

Прямо как дедушка Андо завещал. Но в этом что-то есть.

Из-за отсутствия каких-то диких вкусоароматических добавок лапша очень мягкая на вкус, а бульон напоминает старые бульонные кубики, которые делали давным-давно не из чистой соли с ароматизаторами.

Так как и едкого химозного запаха у нее нет, я бы даже рискнула попробовать такую где-нибудь в дальней поездке поездом.

Стоит добавить, что после поедания Samyang-овской лапши в нескольких вариантах я считала, что моя ротовая полость выжжена под ноль этим напалмом, и рецепторы больше никаких вкусов почувствовать уже не смогут. Но нет, еще не все потеряно)

Конечно, Sunaoshi Salt Ramen не пытается бороться на поле корейских ремёнов, это совершенно другой тип.

Это нежная, АБСОЛЮТНО не острая, но очень прельстивая лапша, способная порадовать измученный перцем ЖКТ и насытить организм горячим без всяких аттракционов. Легкий вкус, все мягко и не излишне.

Словно японская бабушка из приморского городка налила тебе миску куриного бульона с лапшой.

Как там… «Стоишь на берегу и чувствуешь соленый запах ветра, что веет с моря...»