Паста Карбонара | Спагетти со сливками и беконом |
Ингредиенты:
🥓 Бекон - 150 гр.
🧀 Сыр пармезан - 80 гр.
🍝 Спагетти - 200 гр.
🧄 Чеснок - 4 зубчика
🥚 Два яичных желтка
🥛 Сливки 20% - 200 мл.
💧 Два литра воды (для варки спагетти)
🧂Соль 1 ст.л. (для варки спагетти)
🍝 Приготовление: Нарезать бекон. Натереть сыр на мелкой тёрке. Поставим спагетти вариться до аль денте 5 - 7 мин. Пока варится спагетти, обжарим бекон с чесноком. Соус: Два желтка, сыр, сливки, смешаем немного, посолим и поперчим. В сковороду с беконом и чесноком добавим спагетти, немного воды со спагетти и добавим наш соус. На медленном огне помешиваем пару минут до загустения соуса. Приятного аппетита!
Скраб для бани! Соль и мята
Простой рецепт скраба для бани.
Ингредиенты:
Соль (морская), оливковое масло, масло мяты перечной.
Скраб делаем непосредственно перед посещением бани.
В стеклянную баночку насыпаем морскую или каменную соль, далее наливаем оливковое масло и три капли мятного масла.
Применение:
На распаренную кожу наносим тонким слоем и не сильно растираем скраб на коже.
Вы хотите головоломок?
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
Креветки и как их готовить
Сразу скажу - сам шеф-повар, рецептов в голове достаточно, но хочется попробовать что-нибудь новое. Возможно, есть у кого рецепты фирменные?
Предыстория - утром написал поставщик, что тигровые креветки блок-лед 1.8кг по акции 840р. Я и взял пачку. Но жарить с чесноком скучно, на шпажках в соусе якитори тоже сто раз готовил, салат с рукколой и бальзамической заправкой приелся. Вкусный рецепт поп-корна из креветок есть, но хочется-нибудь прям новенькое.
Буду благодарен за любую идею.
Ответ на пост «Ответ на пост "Поделитесь, пожалуйста, как вы готовите быстро и разнообразно?"»
Я студент, деньги есть но немного, поэтому делаю заморозки и готовлю такую еду, что бы было вкусно и практично. В основном питаюсь мясом (ну с гарнирами и так далее), готовить очень люблю. Вот мой разнообразный рацион:
1) Ростбиф из крестца, он же пиканья, мягкое мясо без жира. Час полтора в духовке (180 градусов) и у тебя великолепное мясо на все случаи жизни - сендвич, паста, просто с рисом, в салат, короче топчик. Обмазываю оливычем, перцем, гранулированным чесноком и солью, заворачиваю в целлофан на пару часов (что бы соль внутрь поникла), запекаю в такой формечке из фольги, половину времени оно накрыто фольгой, потом снимаю и збс. (Обычно не замораживаю, 1,5 кг на меня одного на неделю хватает)
2) соус болоньезе. Делаю по всем канонам с вином, корнем сельдерея, томатами в собственном соку, луком, иногда марковкой и гуляш туда вместо фарша. Тушим мясо на гуляш, а потом вилками разрываем на волокна. В общей сумме соус готовится часов 6. Дальше на двойные порции делю и замораживаю. Когда захочу достаю, варю себе макароны и получаю мега крутую пасту за минут 20. Время нарезки, стояния у плиты и вот это все занимает около 30 минут.
3) делаю запеканки разные и тоже замораживаю в таком формате как и соус. Вот вчера сделал запеканку с картошкой, грибами, луком и курицей. Картошка режется пластинками и формирует плотные слои. Лук, грибы, курица мелко режутся, жарятся и выступают в качестве начинки. Выкладывается слоями. Начинка заливается сметаной. Верхний слой картошка и сверху сыр. 180 градусов, примерно полтора часа, в зависимости от картошки.
4) Бургеры. Итак, кто бы что не говорил - вот самый простой рецепт бургера. Булки поджарить, снизу кетчуп, сверху горчица, нарезать мелко маринованный огурец и лук (любой, но лучше маринованный), выложить вниз, ломтик помидора и салат по желанию (но лучше не стоит добавлять много всего, что бы было удобное есть). Котлета (классическая, шариком) 150-200 грамм, 75-80% мяса, остальное жир ( я беру бараний), внутрь немного соли, перца чеснока (сушенного), можно немного жидкого дыма, дальше на ОГНЕННО горячую сковородку, предварительно немного масла, раздавить чем-то плоским до высоты в 1,5 см. сверху сыр - готово. Второй вариант котлеты еще быстрее - это смешбургер. Две котлеты каждая 80 до 100 грамм. Все тоже самое, что и с классической, но раздавить ее нужно еще тоньше, аля полсатниметра. Она пристанет к сковородке - так и надо. Когда сверху увидите выступающий сок - отдирайте, но так, что бы она осталась цельной, переворачивайте и продолжайте жарить еще около минуты. Напомню, у вас 2 котлеты, если не хватает места на сковородке, то первую котлету можно снять уже сейчас и начать делать второую. Как прошла минута, кидаем грамм 50 мяса на сковородку и сыр и все это дело превращаем в фарш-массу с плавленным сыром, закидываем ее между котлет, дальше на бургер - вы великолепны. Самое главное, что занимает процесс приготовления одного бургера всего минут 10 максимум, так что колтеты крутим в шарики, со специями и тд и морозим. Булочки тоже. Насчет сыра - поверьте мне, самый лучший сыр для бургеров - это плавленный сыр квадратиком, который в целлофановых пакетиках.
5) Блинчики с начинкой, думаю объяснять ничего не надо, туда же идут пельмени, вареники и чебуреки. Из всего этого советую делать только чебуреки - быстрее всего.
6) кордон блю (куриная грудка с сыром и ветчиной внутри, вся в панировке). Окей, очень легко и быстро готовится, если вы не боитесь делать фритюр. Давайте сперва о нем, а потом уже к рецепту. 2 способа готовки - полностью во фритюре или начинаем в нем, завершаем в духовке. Я делаю второй вариант, что бы не так жирно было и что бы не гадать пропеклась у меня курочка или нет. Итак, берем куриную грудку, делаем в ней надрез - кармашек сбоку. В этот кармашек мы кладем ветчину, на ее половину выкладываем сыр (я использую моцареллу и дор блю, или его аналоги) и закрываем второй половинкой ветчины, таким образом, что бы сгиб ветчины смотрел наружу кармашка. Дальше кидаем все это дело в яйцо, затем в хлебные крошки, повторяем еще раз, если хотите плотную панировку. Закидываем во фритюр (я не пользуюсь термометром, так что сказать ничего не могу по температуре), ждем, пока не подзолотится и на минут 30-40 на 180 градусом в духовку. Дальше их можно заморозить.
Тааак, чет уже очень много получается так что я тут остановлюсь. Но самое главное правило, которого я придерживаюсь - это должно быть легким в приготовлении (или я не должен находится у плиты все время) и желательно, что бы можно было заморозить, таким образом всегда есть вкусная и разнообразная еда.
Вот например кастрюля соуса болоньезе меня кормит уже с месяц.
Что надо успеть за выходные
Выспаться, провести генеральную уборку, посмотреть все новые сериалы и позаниматься спортом. Потом расстроиться, что время прошло зря. Есть альтернатива: сесть за руль и махнуть в путешествие. Как минимум, его вы всегда будете вспоминать с улыбкой. Собрали несколько нестандартных маршрутов.
Торт Брауни
вот небольшая инструкция о том, как приготовить торт Брауни:
Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 100 г муки
- 50 г какао-порошка
- 100 г грецких орехов (по желанию)
- щепотка соли
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте прямоугольную форму, выложив ее бумагой для выпечки.
2. Растопите шоколад вместе с маслом на водяной бане, периодически помешивая. Дайте смеси немного остыть.
3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
4. Постепенно добавьте теплую шоколадно-масляную смесь к яйцам с сахаром, постоянно помешивая.
5. Преосыпьте муку, какао-порошок и щепотку соли через сито в шоколадную массу и аккуратно перемешайте до homogénny состояния.
6. Перелейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность, посыпьте сверху грецкими орехами, если хотите.
7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, или пока верх не примет вид крошки, а в середине торт будет слегка влажным.
8. Дайте торту остыть перед разрезанием на порции и подачей.
Торт Брауни готов! Наслаждайтесь этим великолепным десертом в компании чашечки кофе или чая. Приятного аппетита!