БЛИНЫ НА КИПЯТКЕ⁠⁠

Блины на кипятке – популярный способ приготовления всем хорошо известного русского кушанья. По этому рецепту вы легко научитесь печь такие замечательные блинчики!

Блины можно готовить не только на кисломолочных продуктах, но и на воде, в том числе на минеральной, а также на кипятке. Заваривание теста кипятком в результате позволяет получить красивые ажурные тонкие блинчики, которые легко переворачиваются и не рвутся при выпекании. Часто кипяток сочетают с такими кисломолочными продуктами как кефир или ряженка, часто кипяток добавляется в тесто для блинов на молоке. По этому рецепту блины пекутся из теста на кефире и кипятке. Попробуйте испечь такие блины – порадуйте домашних!

После приготовления вы получите 8 порций

Время приготовления: 60 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

кефир, 2 стакана

пшеничная мука, 2 стакана

вода, 1 стакан (кипяток)

сахар, 1/3 стакана

яйцо, 2 шт.

растительное масло, 3 ст.л.

соль, 1 щепотка

сода, 1/2 ч.л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛИНЫ НА КИПЯТКЕ:

Блины на кипяткеФото: lavados.ru

Соединить яйца и сахар, перемешать, подсолить.

Влить в яичную массу кефир, перемешать все.

Муку просеять в глубокую миску, добавить соду, влить туда же жидкую смесь продуктов, замешивая венчиком или вилкой тесто без комочков.

Тесто получится довольно густым, в него надо влить крутой кипяток, энергично все помешивая.

Тесто получится жидким, влить в него растительное масло, на 5мин оставить.

Жарить блины обычным способом на сковороде, зарумянивая их с двух сторон.

Удачного приготовления!

Тесто следует наливать в объеме около половины от обычного половника, поверхность блина почти сразу покроется дырочками, следует дождаться, когда края блинчика начнут подрумяниваться и подниматься вверх – тогда его можно переворачивать.

Друзья, а вы когда-нибудь готовили блины на кипятке? Поделитесь в комментариях своими рецептами таких блинчиков!