SimZum

SimZum

Пикабушник
Дата рождения: 02 июня 1975
поставил 8929 плюсов и 449 минусов
отредактировал 0 постов
проголосовал за 1 редактирование
Награды:
5 лет на Пикабу
26К рейтинг 33 подписчика 45 подписок 83 поста 15 в горячем

Эстетика осеннего города

Эстетика осеннего города Фотография, Город, Уфа

Уфа, Черниковка

Батат в тандыре - необычная сладость

Иногда в тандыре хочется что-нибудь такое, что может считаться «нестандартным». Пусть это будет сладкий картофель и одновременно с ним индейка в керамических горшочках.

Итак, растапливаем тандыр до ~350 градусов по термометру и даём ему некоторое время «отдохнуть», буквально минут 20, чтобы температура немного спала и была для нас приемлемой.

Батат в тандыре - необычная сладость Тандыр, Приготовление, Батат, Индейка, Длиннопост
Батат в тандыре - необычная сладость Тандыр, Приготовление, Батат, Индейка, Длиннопост
Батат в тандыре - необычная сладость Тандыр, Приготовление, Батат, Индейка, Длиннопост

Далее батат. Поскольку это обычная картошка — поступим по-классике и просто обернём её в фольгу, дополнительно пока что ничего делать не будем.


Кусочки индейки погружаем в керамические горшочки, заливаем жидкостью по вкусу, добавляем специй. У нас это была вода, смешанная с мёдом и немного перца.


Батат кладём на нижний ярус решётки-этажерки, горшочки ставим на самый верхний — там холоднее.

Батат в тандыре - необычная сладость Тандыр, Приготовление, Батат, Индейка, Длиннопост
Батат в тандыре - необычная сладость Тандыр, Приготовление, Батат, Индейка, Длиннопост

Раз в 15-20 минут нам нужно подливать обычной воды в горшочки, поскольку жидкость активно выкипает. Не сказать, что это для нас плохо — сладкий «выкипающий» мёд стекает на сладкий батат, расположенный снизу и изумительно его пропитывает даже через фольгу.


Всего горшочки с бататом простояли в тандыре около 50 минут, воду мы подливали 2 раза.

Батат в тандыре - необычная сладость Тандыр, Приготовление, Батат, Индейка, Длиннопост

Далее уже можно подавать на стол и есть, но можно пойти ещё немного дальше:

Батат в тандыре - необычная сладость Тандыр, Приготовление, Батат, Индейка, Длиннопост

Разрезаем батат, закидываем туда немного масла, далее всё это кромшим:

Батат в тандыре - необычная сладость Тандыр, Приготовление, Батат, Индейка, Длиннопост

Добавляем туда сыр и нашу индейку, заливая её собственным соком, получается просто «пальчики оближешь!»

Батат в тандыре - необычная сладость Тандыр, Приготовление, Батат, Индейка, Длиннопост

Всем приятного аппетита!


Источник: https://vk.com/centrtandyrov

Показать полностью 9

Готовим в тандыре. 3 разные блюда за одну растопку

Всем привет! Готовили сегодня в тандыре, получилось сделать аж 3 полноценных разных блюда.


Начали с классических шашлыков - сегодня это была свинина, не шейка, к сожалению, но всё равно получается вкусно. Осторожно, голодным не читать!


Сначала протапливаем наш тандыр на протяжении ~полутора часов. На это уходит примерно ~8 средних березовых дров, догоняем общую температуру до 420 градусов по цельсию. Примерно вот так будет трескаться тандыр при первой растопке, выглядит страшно, но это нормально.

Готовим в тандыре. 3 разные блюда за одну растопку Тандыр, Приготовление, Кулинария, Видео, Длиннопост
Готовим в тандыре. 3 разные блюда за одну растопку Тандыр, Приготовление, Кулинария, Видео, Длиннопост
Готовим в тандыре. 3 разные блюда за одну растопку Тандыр, Приготовление, Кулинария, Видео, Длиннопост

Небольшая проблема - из тандыра во время топки сыпятся угли. Нужно подставить либо ведро, которое не жалко, либо брать сразу зольный ящик

Готовим в тандыре. 3 разные блюда за одну растопку Тандыр, Приготовление, Кулинария, Видео, Длиннопост

Несомненный плюс нашего тандыра - откидная крышка. Это позволяет готовить в семье не только мужчине, но и девушкам, поскольку только она сама по себе весит около 15-20 килограмм.

Готовим в тандыре. 3 разные блюда за одну растопку Тандыр, Приготовление, Кулинария, Видео, Длиннопост

Кстати, дождь вообще не помеха - капли просто испаряются и тандыр топится дальше. Ничего страшного в попадании такого количества влаги на тандыр нет.


Когда дрова полностью прогорели, оставляем тандыр минут на 10 в закрытом виде. За это время температура немного падает и можно закладывать первое (мясное) блюдо, в нашем случае это свинина.

Пока тандыр "доходил" мы оставили закаляться там решетку. Она из нержавейки, поэтому весь уход за ней сводится к тому, чтобы сжечь остатки прошлых блюд во время топки тандыра, мыть в целом и не нужно.

Готовим в тандыре. 3 разные блюда за одну растопку Тандыр, Приготовление, Кулинария, Видео, Длиннопост
Готовим в тандыре. 3 разные блюда за одну растопку Тандыр, Приготовление, Кулинария, Видео, Длиннопост

Быстренько делаем свинину. Она приготовилась всего за 12 минут, за это время как раз успели полностью доделать пиццу и уже выложить на решетку-этажерку. Поскольку пицце сильный жар не нужен, она идёт у нас второй по очереди. Ей нужно градусов 250-300, не больше.

Готовим в тандыре. 3 разные блюда за одну растопку Тандыр, Приготовление, Кулинария, Видео, Длиннопост

Загружаем пиццу, нас было всего 4 человека, поэтому нам и одной оказалось достаточно, но можно делать и сразу 3 (а можно и 2-3 закладки по 3 пиццы, нужно вам 9 штук пицц из тандыра?)

Готовим в тандыре. 3 разные блюда за одну растопку Тандыр, Приготовление, Кулинария, Видео, Длиннопост

Буквально через 6-8 минут достаём. На видео на решетке только одна пицца, поскольку со среднего ряда мы сняли через 6 минут готовки, а верхнюю решили оставить ещё на 2 минуты (сверху у тандыра обычно меньше всего жара)

Аппетитно? Пора есть! Но пока мы все обедают, можно приготовить и ужин - для этого нам нужны глиняные горшочки и пожелания гостей о том, что хотят есть вечером. В нашем случае это была тыквенная каша (маленькие горшочки) и жаркое с картошкой (большой)

Готовим в тандыре. 3 разные блюда за одну растопку Тандыр, Приготовление, Кулинария, Видео, Длиннопост

Загружаем внутрь тандыра на решетке-этажерке.

Готовим в тандыре. 3 разные блюда за одну растопку Тандыр, Приготовление, Кулинария, Видео, Длиннопост

Это вид через колпачок, не пугаться)

Готовим в тандыре. 3 разные блюда за одну растопку Тандыр, Приготовление, Кулинария, Видео, Длиннопост

Достали мы ровно через 3 часа. За это время температура падала с 260 до ~50 градусов, происходило медленное томление в горшочках.

Готовим в тандыре. 3 разные блюда за одну растопку Тандыр, Приготовление, Кулинария, Видео, Длиннопост

Каша получилась со вкусом карамели!

Готовим в тандыре. 3 разные блюда за одну растопку Тандыр, Приготовление, Кулинария, Видео, Длиннопост

Запах картошки не передать, поэтому, поверьте на слово, она получилась просто мягчайшей)

Готовим в тандыре. 3 разные блюда за одну растопку Тандыр, Приготовление, Кулинария, Видео, Длиннопост

Многие знакомые думают, что тандыр - это что-то "для лепешек же, да?", но нет. Это полноценная уличная кухня, в которой можно готовить от мяса до рыбы, а лепешки где-то там, как приятный бонус (тем, кто любит мучное)


Готов ответить на вопросы!

Показать полностью 15 2

Секреты интернета

Секреты интернета Spl, Мемы, League of Legends, Длиннопост
Секреты интернета Spl, Мемы, League of Legends, Длиннопост
Секреты интернета Spl, Мемы, League of Legends, Длиннопост
Секреты интернета Spl, Мемы, League of Legends, Длиннопост
Секреты интернета Spl, Мемы, League of Legends, Длиннопост
Секреты интернета Spl, Мемы, League of Legends, Длиннопост
Секреты интернета Spl, Мемы, League of Legends, Длиннопост
Секреты интернета Spl, Мемы, League of Legends, Длиннопост
Секреты интернета Spl, Мемы, League of Legends, Длиннопост
Секреты интернета Spl, Мемы, League of Legends, Длиннопост

Отсюда: vk.com/spllol

Показать полностью 10

Без фокусов

Без фокусов League of Legends, Король и Шут, Spl, Длиннопост
Без фокусов League of Legends, Король и Шут, Spl, Длиннопост
Без фокусов League of Legends, Король и Шут, Spl, Длиннопост
Без фокусов League of Legends, Король и Шут, Spl, Длиннопост
Без фокусов League of Legends, Король и Шут, Spl, Длиннопост
Без фокусов League of Legends, Король и Шут, Spl, Длиннопост
Без фокусов League of Legends, Король и Шут, Spl, Длиннопост
Без фокусов League of Legends, Король и Шут, Spl, Длиннопост
Без фокусов League of Legends, Король и Шут, Spl, Длиннопост
Без фокусов League of Legends, Король и Шут, Spl, Длиннопост

Отсюда: https://vk.com/spllol

Показать полностью 10

Запасной план

Запасной план League of Legends, Мемы, Длиннопост
Запасной план League of Legends, Мемы, Длиннопост
Запасной план League of Legends, Мемы, Длиннопост
Запасной план League of Legends, Мемы, Длиннопост
Запасной план League of Legends, Мемы, Длиннопост
Запасной план League of Legends, Мемы, Длиннопост
Запасной план League of Legends, Мемы, Длиннопост
Запасной план League of Legends, Мемы, Длиннопост
Запасной план League of Legends, Мемы, Длиннопост
Запасной план League of Legends, Мемы, Длиннопост

Отсюда: https://vk.com/spllol

Показать полностью 10

Крылья и ноги

Крылья и ноги Картинки, League of Legends, Мемы, Длиннопост
Крылья и ноги Картинки, League of Legends, Мемы, Длиннопост
Крылья и ноги Картинки, League of Legends, Мемы, Длиннопост
Крылья и ноги Картинки, League of Legends, Мемы, Длиннопост
Показать полностью 4

Бычьи шутки

Бычьи шутки LOL, League of Legends, Мемы, Длиннопост
Бычьи шутки LOL, League of Legends, Мемы, Длиннопост
Бычьи шутки LOL, League of Legends, Мемы, Длиннопост
Бычьи шутки LOL, League of Legends, Мемы, Длиннопост
Бычьи шутки LOL, League of Legends, Мемы, Длиннопост
Бычьи шутки LOL, League of Legends, Мемы, Длиннопост
Бычьи шутки LOL, League of Legends, Мемы, Длиннопост

Источник: https://vk.com/spllol

Показать полностью 7
Отличная работа, все прочитано!