Сегодня я хочу представить вам очень простой в приготовлении, вкусный и достаточно сытный пирог с мясом и картофелем.

Из ингредиентов для этого пирога нам потребуется:

(для теста)

2-2,5 стакана муки

1 стакан кефира

1 ч.л пищевой соды

2-3 столовые ложки подсолнечного масла

2 яйца ( 1 в тесто, и одно для обмазки пирога)

соль ( по вкусу)

чуть-чуть сахара ( буквально на кончике ножа)

(для начинки)

300 гр мяса ( берите то, которое  больше предпочитаете, я использовала свинину)

2-3 сырых картофеля

1 луковица

соль, перец- по вкусу.

зелень по вкусу (я не добавляла)

Так же для украшения пирога я использовала кунжутные семечки.

Первым делом приступаем к приготовлению теста. Для этого в кефир добавляем 1 ч.л соды и оставляем его так на 3-5 минут .

За это время просеиваем муку в глубокую миску, солим по вкусу, добавляем в неё масло и яйцо после чего можно добавить и наш кефир с содой, не забудьте про щепотку сахара .

Замешиваем мягкое, но не липкое тесто. Тесто оставляем "отдохнуть" на некоторое время, а сами приступаем к начинке.

Для начинки перепускаем мясо и лук через мясорубку , нарезаем мелкими кубками картофель , готовый фарш смешиваем с картофелем, солим и перчим по вкусу. При желании добавляем зелень.

Разрезаем тесто на две части. Одна должна быть значительно больше другой . Раскатываем эти части в два пласта толщиной 0,7-1 см.

Более крупный пласт выкладываем на смазанную маслом форму ( он будем выступать в качестве основы пирога). Часть поменьше будет выступать в качестве крышечки.

На нашу основу выкладываем начинку и разравниваем, отступая от краёв 3-4 см ( они нам нужны будут для скрепления  с крышечкой, поэтому на них начинку не кладём).

Накрываем начинку вторым пластом теста,  скрепляем края основы и крышечки.

Вилочкой накалываем пирог ( чтобы дырочки были для выхода пара), смазываем его взбитым яйцом и при желании посыпаем кунжутом для украшения.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку до готовности. У меня ушло на это 45 минут.