Пост о игристом
Пост для чайников(как и я), для которых все игристое вино шампанское. В процессе новогодних праздников захотелось узнать, что же все-таки я пью. Оказалось разнообразие вина с газиками поражает, а некоторые названия не больше ,чем маркетинг.
И так начнём:
Все шампанское-вино с газиками, но не все вино с газиками-шампанское. Я разделю разделы на игристое вино классического метода и нового.
Классический:
Самое известное в широких кругах игристое вино это шампанское!
Особенно тем, что изготавливается в регионе Шампань(Франция) и из 7 конкретных видов винограда(самые популярные шардоне, Пино нуар и Пино бьянко). Есть еще куча мелких деталей, но основное требование это регион, выды винограда и классический метод брожение(шампанское доходит в бутылке).
Следующее-это Креман. Фактически тоже самое шампанское, тоже произведено по классическому методу и тоже во Франции, но к сожалению креману не повезло родиться в Шампани и поэтому гордое название шампанское носить не может.
Дальше итальянский родственник шампанского. Франчекорта. Классический метод, очень часто используется виноград шардоне и Пино нуар. Итальянцы решили не оставать и сделали свою зону Франчекорта:
Только здесь производится этот прекрасный напиток, на мой вкус более приятный, чем шампанское.
Дальше на арене испанский кузен шампанского-Кава. Классический метод, местные виды винограда и без привязки к региону.
Дедушка игристого Бланкет де Лиму. Именно этот вид игристого шампанского считается первым, производится в регионе Лиму(Юг Франции)
Немецкий дядя шампанского Зект. Любое игристое сделанное в Германии.
На этом пожалуй закончим с Игристым вином классического метода.
Метод Шарма:
Достаточно молодой метод найденный в 19 веке, задача стояла ускорить время получения игристого. Достигли этого за счет выдерживание напитка не в бутылках, а в общей бадье(обычно из нержавейки).
И первым будет Проссеко. Знаменитое итальянское игристое вино. Чем уникально? Производиться в коникетных регионах Италии!
Друг и близкий сосед Проссеко-Асти. Чем выделяется? Нестандартным для игристого сладким вкусом, ну и конечно регионом производства, так называемой «зоной Москато»(Пьемонт Италия)
Ну и последний итальянец в нашем списке-это Ламбруско. Этот вид игристого производится в трех областях Италии(Эмилия-Романья, Пьемонт, Ломбардия). Преимущественно из красных и розовых сортов.
Ну и напоследок наш старый друг Советское шампанское. Это игристое тоже произведено по методу Шарма. Конечно претендовать на звание Шампанского не может, но на пост-советском пространстве будет оставаться одним из лидеров игристых вин.
Конечно, в мире есть много мест где производят игристое. Но в большинстве случаев оно будет носить имя Spumante(Игристое/Газированное)
Спасибо за внимание. Надеюсь для кого-то было полезно.
