Впервые в мире Израиль разрешил выращенные в лаборатории говяжьи стейки для публичной продажи
Израильский стартап, производящий выращенное в лаборатории мясо, получил разрешение правительства Израиля на публичную продажу своих стейков из выращенной говядины в стране.
Мясо, выращенное в лаборатории Aleph Farms (Courtesy)
Это первый случай, когда культивированное мясо, не являющееся курицей, было одобрено для продажи в любой точке мира, и первый раз, когда любая форма культивированного мяса была разрешена к продаже на всем Ближнем Востоке.
Вместо того, чтобы выращивать животных, фермы Aleph Farms в Реховоте выращивают белки из клеточных культур, которые являются строительными блоками стейков Aleph Cuts.
Сообщается, что первым продуктом, который поступит в продажу, станет стейк Petit Steak, приготовленный из клеток коровы породы Блэк Ангус вместе со смесью растительных белков из сои и пшеницы.
Стейки появятся в израильских магазинах только после того, как компания пройдет необходимый нормативный процесс, который Alpha Farms планирует завершить в ближайшие месяцы.
По словам компании, выращенное в лаборатории мясо является экономически эффективным, устойчивым и экологически чистым и может укрепить продовольственную безопасность в регионе, особенно во время конфликтов.
«Вся команда «Алеф» объединилась в силе и решимости добиться успеха, несмотря ни на что, в эти трудные времена в Израиле. Мы рады продвигать эту устойчивость через инновации в сельском хозяйстве и продовольственной безопасности», — сказал Дидье Тубиа, генеральный директор и соучредитель Aleph Farms.
«Обладая мировым лидерством в области клеточного сельского хозяйства, Израиль продолжает добиваться большей региональной интеграции и экономического сотрудничества, что будет иметь решающее значение для стабилизации региона. Мы считаем, что решение совместных проблем, таких как продовольственная безопасность, — лучший способ обеспечить процветание Ближнего Востока и других частей мира, которые в значительной степени зависят от массового импорта продовольствия, особенно в Азии», — сказал он.
«Aleph Farms… несомненно, является одной из ведущих компаний, лидирующих на израильском рынке альтернативных белков, и мировым лидером в своей области», — сказала Ронит Эшель, руководитель сектора пищевых технологий Израильского управления инноваций, которое инвестировало в компанию.
«Эти передовые продукты вызывают большой интерес из-за ожидаемой нехватки продовольствия и во многом из-за их положительного влияния на климат с точки зрения выбросов углекислого газа, а также чувствительности к животным. Это исторический день, и мы гордимся тем, что причастны к этому успеху», — сказала она.
Перевод с английского