Зур-бэлиш
Зур-бэлиш - это татарский/башкирский пирог с мясом и картошкой в бульоне. Вариантов приготовления море, пока остановилась на этом
раскрыть ветку (9)
раскрыть ветку (8)
Вопрос хочу задать. Делал примерно такой же пирог, не по рецепту, а просто в голову взбрело. Но вот на выходе тесто получилось просто адски засушенным. Я не добавил бульон внутрь. Из-за этого пирог получился сухой??
раскрыть ветку (7)
Бульон добавляют как компенсатор, перед подачей, вскрывают, разрезают "крышечку" и заливают, дают настояться. Сама картошка и мясо содержат достаточно влаги чтобы не высохнуть. Бэлеш должен печься закупоренным герметично, не высохнет. У тебя сифонил значит откуда-то.
раскрыть ветку (4)