Заварной лимонный крем (Лимонный курд). Lemon curd.
Здравствуйте, дорогие пикабушники!
В сегодняшнем видео я поделюсь с вами рецептом потрясающего лимонного курда (лимонный заварной крем).
Итак, для его приготовления нам понадобится:
• Сок лимона- 80 гр (2 небольших лимона)
• Сахар- 100 гр
• Яйца С0- 2 шт
• Сливочное масло-50 гр
• Ванильный экстракт/ванильный сахар 2/3 ч. л (по желанию)
По сути курд- это разновидность заварного крема, только на фруктовом соке или ягодном пюре, этот крем прекрасно подходит для начинки в торты и капкейки, также хорошо сочетается с различными булочками, выпечкой, запеканками и т. д.
Лимонный курд также хорош, как самостоятельный десерт, если уменьшить количество лимонного сока (разбавив его водой).
Так что всем приятного аппетита, ставьте лайки, подписывайтесь.
Всем пока-пока