Запахи...⁠⁠1

7. Че пожрать?

Вот мы и добрались то того, где химия, физика, математика и биология встретились.

Сожрать надо столько ща раз, сколько ты сожгешь до следующего приема пищи.

Приемов пищи должно быть 3-4. Завтрак самый важный прием пищи. Ужин пропускать нельзя.

(Если кто-то скажет что нельзя есть после 18:00, бей в ебало дураку. Есть нельзя мясо на ужин за 2 часа до сна. Остальное можно, если говорить про время приема. )

Желудок это мешок из мышц,внутри которых кислота. Мышцы должны работать (жрать одни каши и супы нельзя!!!). Иначе мышцы желудка атрофируются и начнутся боли и тошнота.
А кислота вырабатывается для обеззараживания и разъедания пиши. Процесс всасывания начнется не в желудке,а на 1метр дальше по пищеводу.
И если кушать 1 раз в день, то кислота будет литься в желудочный тракт убивая твои полезные бактерии, разьедая стенки кишечника. Устраивая язвы и боли. Об этом тебе и писали в комментариях. Редкие приемы пищи убьют твой желудок невосстановимо.

(Вынужденный перерыв в тексте, срочные рабочие вопросы, чуть позже напишу)

6. Че делать то?

Для похудания надо определиться с желанием и возможностями.

Если ты меньше 100кг, то можно бегать. (Выше 100кг бег разрушит тебе колени и стопу при беге). Если ты больше 100кг, то велосипед, плавание, лыжи. Ходьба.

В мое первое похудание я ехал с работы и выходил за 3 остановки. Или просто 2 часа ходил.

"10000 шагов" не работают. Это вообще маркетинговый слоган механического шагомера на поясе из Японии в 60-х годах :-)

Тебя спасет не точное количество шагов. Ты их в офисе можешь ща день 15.000 сделать. Но не похудеешь.
Все зависит от непрерывной нагрузки.

2 часа гуляй по парку. Без всяких скамеек и перекуров. Не важно сколько будет шагов.

Спортзал - это хорошо. Не бойся показаться толстым или не знающим упражнения. Ты встал на путь сброса веса. Не таблетками и травками, а работой над собой. В зале это понимают и уважают.

Физически активная работа? Тоже хорошо. Спину только не надорви, это частая проблема.

В общем тебе главное решить - как ты собираешься сжигать калории, что б добраться до сжигания жира?
Сразу скажу, без физической активности это не получится никаким образом.

Рубрика "Вредные советы" или "как делать не стоит".

Девочка. Весит 60кг. Талия 65см (это я пишу цифры с потолка, доя наглядности).
Смотрит в зеркало, загоняется что у нее толстая жопа, и решает похудеть. Но для нее "похудеть" это изменить цифру на весах.

И девочка начинает неделю пить йогурт, воду, есть листик салата через день.

Встает на весы и видит:
55кг! Заебись! И джинсы те самые легче застегиваются.
И летит в отпуск. А поскольку она похудела, стала легче и красивее, то значит в отпуске можно и пожрать.
И вот прилетает она домой, встает на весы и снова видит 60кг.
"Вернулась где была, это терпимо" - думает девочка и надевает джинсы.
А они не застегиваются. Вообще. Талия стала 73см. Ебучий случай!!!! Вес старый, а талия выросла!!! Пидорские джинсы!!!

Слезы. Поход за новыми джинсами. И снова садится на пару недель на йогурт.

Она еще не знает, но как только слезет с диеты, ее талия пойдет к 80см.

Почему так?
Когда девочка худела в первый раз, она сжига в крови углеводы. А потом горели белки (ее мышцы). И без занятий спортом до сжигания жира не доходило. Из организма выходила не связанная химическими процессами вода (именно поэтому в первые 10 дней мы можем быстро скинуть вес. Это вода выходит, а не жир).

Клетки мышц плотнее чем жира. И клетка мышц будет от 2 до 8 раз тяжелее чем такая же клетка жира.
Другими словами - мышцы тяжелые, а жир легкий и рыхлый.

И вот девочка на отдыхе начала жрать что не приколочено, пить алкоголь (этанол для организма желанее сахара), жрать тортики и все в чем себе отказывала. Это называется "пищевой срыв".

Помнишь историю про инсулин и количество калорий?

В момент безумного голодания организм получал мало энергии. А в отпуске на него полился такой водопад, который организм не успевал пережигать. Да еще и инсулин этот гребанный...
В итоге излишки энергии организм запасал. Где? Правильно, в виде жира.

И когда она встала на весы, она увидела тот же вес. Но она сожгла мышцы при похудании и заменила их жиром после диеты. А жир занимает больше места, и вот мы и имеем старый вес, огромную талию и истерику.

Мораль этой части такова:
Бороться надо не с цифрой на весах. И не с размером талии. Бороться надо с количеством жира в организме. И просто выгнать его не получится, надо научиться тратить больше энергии, чем потребляешь. И кушать те продукты, которые не приведут к новым запасам энергии. А это все приведет нас к тому, что надо двигаться.

Дальше будет меню.

3. Углеводы.
Они бывают двух типов - быстрые и медленные.
Это значит они либо быстро и много попадают в кровь, либо медленно перевариваются и попадают в кровь небольшими порциями.

Выше я написал, что пока углеводы в крови, никакого сжигания жира нам не светит. Там между этими событиями еще и белки должны начать сгорать.

Так что с точки зрения похудания, оно же "дефицит калорий" нас интересуют "медленные" углеводы. Попадают в кровь медленно и плавно.
Мы к этому вернемся ниже,а пока просто запоминаем: рис и гречка - это хорошо. Это медленные углеводы.
Остальные злаковые (за исключением некоторых экзотических для нашего рынка) - быстрые. Мы их будем в дальнейшем избегать.

Сначало распишем самый известный углевод - сахар.

СахарА у нас в еде бывают двух типов - глюкоза (сахарный песок на столе и в продуктах питания) и фруктоза (мед, если его мошенники не разбавили обычным сахаром).

Обычный сахар (буду писать "глюкоза", так короче) и фруктоза из меда это два принципиально разных углевода.

Сахар-глюкоза нам нужен.
Наши 1.5кг мозгов состоят на 90%из жира (сюрприз!), а жрет он преимущественно углевод-глюкозу (сюрприз!).

Другими словами сахар человеку нужен (как и соль).
Это потому, что мы не умеем выращивать ряд аминокислот внутри себя.

Итак. Ты сьел крооооохотную конфетку или шоколадку.
Или кинул ложку сахара в твой кофе или чай.

Для расщепления или переработки сахара организм командует "инсулин, к бою!".

Если команду не усшышит, инсулин непоявится,сахар не переработается, ты сдохнешь - это называется диабет. Они как раз колят себе инсулин, что б глюкоза расщеплялась.

Сахар есть везде. В фруктах, овощах, рыбе, мясе, злаках. Но там такие микродозы, что нам хватает, а инсулин вырабатывается в достаточном количестве.

Но человек научился выпаривать сахар из тростника, потом из свеклы и понеслось...

В общем, пока ты ешь сладкую булочку, банан, ложка сахара в кофе или долька шоколада - то у тебя примерно на 2 часа подскакивает инсулин.

Его побочный эффект для худеющих в том, что он не дает нормально распадаться белкам и жирам, и все, абсолютно любой продукт который ты сьешь через 2 часа после конфетки - будет переработан и упакован в жир. ЛЮБОЙ.

Поэтому сладкое не естественного произрастания ты исключаешь - никаких булочек пирожных (там одновременно и мука со злаков и сахар), никаких шоколадок, конфет и сладких напитков.

Можно бананы, апельсины, арбузы (да, можно!), дыни и прочее. В первой половине дня. Позже тоже увяжу этот факт, пока просто запомни. Сладкие фрукты можно в первой половине дня.

(Отступление: мед - фруктоза. Фруктоза не вызывает выработку инсулина, пости не разлагается в крови, почти не участвует в энергообмене. Но концентрируется в печени, откуда долго утилизируется и лишь частично перерабатывается. Мед отличный консервант, вкусный продукт и полезный по составу, но с точки зрения худеющего человека мед надо избегать - он бессмысленно забьет печень. А с учетом что мед как продукт дорогой и его часто разбавляют сахаром-глюкозой, то это уже прямой вред для идеи похудеть)

5. Жир.
Очень эффективный метод запасания энергии.

Но у человека поломаны гены регуляции жира, поэтому мы можем разжиреть до состояния, когда не сможем ходить.
А с учтом того, что человек добывает еду сейчас механизировано, и тратит на ее добычу намного меньше энергии чем задумано природой, то ожирение это бич человечества.

Жир важен. Жир служит терморегулирующим слоем для внутренних органов (у женщин жировой слой больше мужского именно по этой причине - защита еще и новой жизни внутри).

Жир служит механической защитой (если бы мышцы были без прослойки жира прямо под кожей, то мы бы порвались от любой ветки на дереве и истекли кровью).

Жир участвует в жнергообмене и химических реакциях.

В общем жир у человека, как вещество, крайне нужный.
С возрастом его количество растет. Молодые люди имеют 13-14% жира от массы тела. Ближе к старости жир занимает 25-30% от массы.
Это биологический неизменный процесс.

При падении жира менее 4% сроком более месяца человек умрет.
Но это надо сушиться до состояния "мистер вселенная" и держаться так долгое время, а это очень сложно :-)
То есть похудеть ниже определенного порога не получится без генной инженерии :-)

Итак, жиров бывает много разных, но мы говорим в рамках похудания.
Нам надо скинуть жир.

Первое что надо помнить:
1кг жира = 2км кровеносных сосудов.
Да-да, 2 километра.

Кровеносные сосуды могут удлиняться или деградировать.

Так вот, при потере жира нам надо что бы кровеносные сосуды деградировали.
Тут уже не химия, а физика вступает в свои права.

Сердце и кровь как гидравлическая система создают давление что б прокачать, условно, 2000км труб. А ты резко похудел. Давление жира на сосуды упало. А сердце пытается прогнать кровь на всю длину. Внутренее давление в сосудах растет.

Что произойдет с системой труб в твоем туалете/ванной, если ты там начнешь скачками повышать давление?
Правильно. Найдется щель, отсутствие герметика или слабая гайка. И разорвет тебе все к хуям собачьим.

Для человека резкое похудение приведет к возрастанию давления.
Тромбы. Инфаркт. Инсульт.

Эти вещи случаются конда люди толстеют. Потому что гидравлика к этому не готова. И случаются, если люди резко и неправильно худеют. Гидравлика и к этому не готова.

А теперь вспомни свой заглавный пост и комментарии к нему.
Ты в процессе похудания пьешь кофе.
Слушишь, как в ванной начали шуметь трубы от давления и скоро начнутся разрывы?

В общем, что при похудании надо знать о жире:
Худеть на 1кг в неделю. До 5кг в месяц. Дальше твое похудание может тебя убить. В буквальном смысле. (Исключение - первые 10 дней диеты, там похудание до 1кг в день будет без твоего желания)

Дальше перейду к более конкретным вещам.

4. Белки.
Нашу планету и организмы называют "белковой формой жизни".

Белок - это мы. Белки несут информацию. Белки это топливо. Белки это строительный материал.
Про белки можно долго рассказывать.

Вижу под предыдущими записями более умные комментарии с терминами, но осознавая что пишу для человека который кушает раз в сутки, я сознательно упрощаю все до обычного бытового уровня.

Для худеющего человека в этом контексте "белки" - это строительный материал для клеток. И немного топлива. Проще будет рассматривать огромные скопления белков в твоем теле как "мышцы".

Если ты сьешь 100грамм белка, то из 65 будет построены новые клетки тела, а 35 сгорит как топливо.
Другими словами, если хочешь похудеть, нарастить мышцы и привести организм в порядок, то твой рацион должен содержать много белка. Поскольку часть будет использована как топливо, а часть как строительный материал.

Белки проще всего добыть из других животных.
Скушав еду, белок под действием кислоты в твоем желудке начинает химически разрушаться. Длинная цепочка белка рвется на все более короткие звенья. До тех пор пока размер такого звена (аминокислоты) не будет признан нужным по размерам, не захвачен и не пущен в работу.
Расщепить белки растительного происхождения сложнее, энергозатратнее. Поэтому нам и надо кушать животные продукты, а не только траву (привет вегетарианцам!).

Расщепить и усвоить жучка, корову, рыбу или птицу нам проще, чем листик с дерева.

Но у всех животных, где белок, там рядом и жир.
Возвращаясь к теме похудания - индейка, куриная грудка - эти два продукта содержат лучшее соотношение "белок/жир".
То есть там много белка и мало жира. Их тоже пиши в свой рацион и запоминай.

В свинине жира больше, в говядине меньше. Тут уже надо знать откуда кусок мяса взят. Это чистая мышца с бедра или загривок в котором было сало.
Рыба тоже содержит разное количество жира и белка.

Тут еще есть ньюансы на тему того как приготовить еду, что б те же белки не изуродовать в процессе. Это будет ниже, про метод готовки.

Как итог про белки - их надо есть и есть много.

Мясо, птица, рыба, яйца - это все должно быть в рационе худеющего человека (неожиданно, да?)

1. Углеводы. Белки. Жиры.
Именно в этом порядке организм расходует энергию.
Углеводы у нас не запасаются практически. Поэтому их "рабочий" обьем в крови.

Механизм такой:
Ты 20 минут идешь по прямой (бежишь, едешь, плывешь - любая физическая активность).
В качестве топлива используются углеводы (например сахар, он же глюкоза).
Минут через 20 у тебя углеводы падают до низких отметок и организм включает сжигание белков.
Белки - это мышцы.
И гореть они будут пока снова не подскочит сахар в крови.
( Отступление- Видел спортсменов, которые на ходу едят шоколадки? Вот это как раз для этого - поднять количество углеводов и тормознуть разрушение мышц).

Так вот, ты бежишь (идешь, плывешь) 40-45 минут. У тебя кончились углеводы в крови, мышцы начали разрушаться, белки пошли в кровь. Стало нехватать кислорода. Поднялся пульс. Если твой пульс будет от 120 до 140 ударов (в этом узком корридоре) больше 40 минут, то тогда, и только тогда, организм начнет расходовать свой запас на крайний случай - жир.

Никакие таблетки,пилюли, заговоры, диеты, особые травы из Тибета не способны этого изменить.

Углеводы. Белки. Жиры.
Так и только так.
Именно поэтому самый простой способ похудеть это двигаться.

Организму плевать как ты разгонишь свой пульс до 120 ударов и как ты его будешь удерживать. Нельзя бегать из-за веса, суставов или операций? Ходи. Плавай. Катайся на лыжах и велосипеде.
Сгорят углеводы.
Загорятся белки.
Начнет плавится жир.

Это был первый пункт. Про базовую химию человека.

Ниже буду сейчас расписывать подробнее. Дроблю, что б случайно не скинулось и не закрылось с потерей текста :-)

7.1. Чего пожрать?
Утром:
Рис. Гречка. Яйца.
Овощи в сыром виде в неограниченном количестве. Ржаной хлеб. Или хлебцы (фитнес сухие).
Твердый сыр. Сладкие фрукты. Рыба. Творог.

Обед: суп на основе курицы. Мясо. Рыба. Гречка, рис. Твердые сорта пшеницы. Сок. Сырые овощи в неограниченном количестве.

Ужин:
Творог. Сырые овощи в любом количестве. Кислые фрукты. Рыба.


Как готовить?
Жарить что либо нежелательно.

Идеальный вариант это сделать котлеты из рыбы или мяса и приготовить их на пару.

Масло можно только в салат из овощей.

Если еще проще:
макароны, картошку, майонез, кетчуп, хлеб (батон), любые виды булок, печенюх, шоколадок и конфеток - не покупаются.
Не так уж и много придется потерять, не правда ли?

Я когда то делал так:
Варил куриную грудку.
Варил пакетики с рисом или гречкой (они же расфасованы сейчас, красота!).

В контейнер клал сваренный рис, половинку помидора, свареное яйцо или кусок рыбы/мяса сделанные на пару.
1-2 контейнера брал с собой на работу. Это даже разогревать не надо :-)

Овощи и фрукты нужны для сахаров и клетчатки. Клетчатка нам нужна... в качестве ершика для кишечника. Простите, что б было чем срать.
Если вы ходите в туалет меньше 1 раза в 2 дня значит у вас проблемы. Серьезные.
В идеале 1 раз в день.
Для этого нам и нужны овощи в огромном количестве. Ну и плюс там вода в основном. Поэтому овощи можно когда угодно в любом количестве.

Сладкое как раз можно в первой половине дня по этой причине. Что б инсулин ушел.

Белок в яйцах, мясе и рыбе - что бы было из чего строить организм.

Жир будет опять таки в мясе и немного в орехах. Ну и в салат можно.
Даже сало можно, главное не часто и не в качестве основного блюда :-)

Самое главное в этой истории это есть регулярно, небольшими порциями и научится это тратить.

И возвращаясь к самому посту вначале: есть один раз в день, вечером, при этом пить кофе - это готовить свой организм к началу нового ожирения на фоне инфаркта при язве желудка.

(что то я может и забыл сказать, но сходу и не вспомню. Так что пока всё, дальше проще ответить на отдельные вопросы, если остались)

2. Каллории.

Человек лежит в больнице. В коме. Он почти не дышит, давление слабое, серцебиение редкое. Он не двигается.

Но его клетки делятся и разрушаются, температура поддерживается (мы теплокровные!), давление жидкостей тоже есть и т.д.

Человека переворачивают, кормят через трубку и внутривенно.

Человек в коме потребляет 1200ккал в сутки.

Заруби себе на носу.
1200ккал в сутки это энергопотребление живого трупа.

В дальнейшем, что бы ты не читал из советов, какие бы "лечебные голодания" не задумывал - 1200ккалорий вынь да положь. Иначе ты не жир будешь сжигать, а буквально убивать себя.

Так вот.
Калории это единицы измерения энергии.
Люди берут энергию от разрушения и переработки продуктов питания.
Животные продукты (мясо и рыбу) нам проще разрушить химически. И мы получим с них много энергии.
Растительные разрушить сложно и энергии там мало для нас (у человека кишечник 4 метра. У коровы почти 30. И даже корова не способна полностью переработать траву.).

Человек ща свою эволюцию был насекомоядным, фруктоядным, почти чистым хищником.
В нас встроены механизмы и бактерии позволяющие извлекать калории практически из любых форм жизни, просто делается это с разной эффективностью.

И вот когда ты потребляешь 3000ккал в сутки и потолстел, а ты хочешь похудеть (израсходовать жир в своем организме), тебе надо посчитать калории так, что бы потреблялось 2900.

А вот как связаны калори и те самые углеводы, белки и жиры напишу ниже.