Зачем нужны антиоксиданты?
Правильнее всего начать эту статью с фразы — есть такая теория. Так вот, есть такая теория, которая называется "свободно-радикльная теория старения". Она говорит о том, что клетки нашего организма со временем разрушаются под действием свободных радикалов.
Что такое свободные радикалы?
Если говорить на языке химии, то свободные радикалы это атомы или молекулы с неспаренными электронами. Действие неспаренных электронов заключаются в том, что вещества или соединения, в которых они присутствуют, начинают вступать в реакции с любимыми другими веществами. В первую очередь свободные радикалы будут вступать в реакции с жирами и белками, тем самым окисляя их.
Важный момент — свободные радикалы это вещества, которые окружают нас повсюду. Самый распространенный свободный радикал в природе — кислород. Поэтому избежать их действия невозможно.
Зачем нужны антиоксиданты?
Антиоксиданты — это вещества, которые борются с действием свободных радикалов. Их задача — снизить скорость окисления это своего рода консервант, в хорошем смысле этого слова. В пищевой промышленности антиоксиданты используют для повышения сроков хранения пищи. А по мнению автора этой теории Дэнхема Хармона потребление антиоксидантов способно увеличить срок жизи на 5 лет. При этом Хармон не отрицал того, что на процесс старения оказывает влияние множество других факторов.
Источники антиоксидантов
В наш организм антиоксиданты могут поступать вместе с продуктами питания, так и виде добавок. Свежие фрукты, ягоды, орехи, касное вино, зеленый чай все эти продукты содержат антиоксиданты в естественном виде. Но все же когда речь заходит о борьбе со свободными радикалами на ум приходят именно синтезируемые добавки некоторые из них это витамины.
Витамин С или аскорбиновая кислота - одна из самых известных и уж точно самых доступных добавок. Действует в плазме крови и внутриклеточной жидкости.
Витамин Е или токоферол - жирорастворимый витамин, защищает клеточные мембраны от окисления жиров. Применять витамин Е нужно с осторожностью, так как при избыточном количестве накапливается в организме.
Бета-каротин сырье для синтеза витамина A. Довольно популярный антиоксидант, который содержится в моркови.
Коэнзим Q10 или убихинон - переносчик энергии внутри клетки. Жирорастворимое вещество, в наибольшем количестве содержится в печени и сердце.
До сих пор нет единого мнения о том, насколько велика роль антиокисдантов в борьбе со старением. Но важный момент заключается в том, что вещества, которые мы называем антиоксидантами, по совместительству являются важными элементами нашего организма. И даже если свободно-радикальная теория старения ошибочна, эти вещества нам жизненно необходимы.
Источник https://www.diet-life.ru/zachem-nuzhny-antioksidanty