Вопрос к физикам⁠⁠

Сейчас поспорили с мужем. Он говорит, что вода быстрее выпарится со сковороды с закрытой крышкой, а я говорю, что со сковороды с открытой крышкой. Ибо площадь испарения. А потом подумала - с закрытой крышкой и температура выше, и давление. Кто прав? Есть тут на Пикабу Лига Физиков?))) Извините, если что, я тупенькая. Сегодня вон сказала, что вес измеряется в граммах *стыдно*