Тюркские народы и бараньи головы
У нас в деревне Пиженькасы Кусславского района республики Чувашия, когда режут барана, голову отдают собакам, как нечто несъедобное.
Каково же было мое удивление, когда в Казахстане я увидел в корне противоположную традицию. Барана режут и свежуют по тому же алгоритму, что и чуваши, но голову варят и подают к столу как самый почетный деликатес.
Примечательно, что речь идёт о родственных народах, очень схожих в быту. Щюрбе из внутренностей свежезабитого барана, колбаса в кишках все одинаково, расхождение только в голове.