Цепелины классические литовские⁠⁠

Цепелины

3кг картошки
200 гр лук репчатый
100 гр крахмала
Соль, перец по пол ч.л
Фарш заправленый (для начинки) на своё усмотрение, у меня половина с творогом.

Картошку натереть на самой мелкой тёрке и отжать жидкость. Я это делал через марлю сложенную в три слоя. Добавить крахмал который осел в отжатой жидкости и добавить дополнительно. Посолить и поперчить и перемешать.

В получившейся массе прячем фарш или творог, для одной штучки использую горсть, видно будет на видео.

Всего у меня получилось девять цепелинов. Форму для цепелинов с творогом делал круглой, а с фаршем классическую.

Варим в большом количестве воды около 40 минут.

В качестве соуса использовал зажарку из лука на сливочном масле и добавил пару ложек сметаны.

Можно варить клёцки(шарики из картофельной массы), моим детям очень заходит.

Кто то из подписчиков делал раньше клецки и они все разваливались в воде. У меня сегодня всё получилось как обычно и ничего не развалилось.

#рецепт
#цепелины