Старший брат Пепси-Колы
А вы знаете, что легендарный напиток Тархун можно назвать старшим братом не менее легендарной Пепси-Колы? И даже в истории их появления есть общие моменты: оба напитка были созданы аптекарями. Рецепт оригинального «Тархуна» был открыт в 1889-м году в Тифлисе аптекарем Митрофаном Логидзе. Пепси была создана 1893 году американским фармацевтом Калебом Бредхемом. Оба напитка изначально рекомендовались как лечебные средства.
Современный Тархун отличается от напитка, подаваемого ко столу Николая Второго. Тем не менее он пользуется большой популярностью и считается полезным. Роскачество решило разобраться, так ли это, и провело исследование лимонада «Тархун» .
Испытаниям Роскачества подверглись 21 бренд тархуна: АХ!, Ваш выбор (2 образца), Волжанка, Д, Ералаш, Каждый день, КалиновЪ лимонадЪ, Министерство газировки, Натахтари, Новотерский, Останкинский завод напитков, Радуйся жизни!, СоюзСладПродукт, Старые добрые традиции, Напитки из Черноголовки, Эльбрус, ASCANIA, Billa, Clever, Star bar Тархун.
Лимонад тестировали по 23 показателям качества и безопасности, в том числе, на содержание консервантов, красителей, подсластителей алкоголя, наличия кишечной палочки и патогенных организмов. Ни в одном из исследованных образцов не было зафиксировано нарушений в области безопасности продукции.
Главная проблема, которую выявили эксперты Роскачества – несоответствие содержимого маркировке товара.
В 14 случаях производители указывали на этикетке не все красители, присутствующие в напитке. Напомним, даже при соблюдении самых традиционных и классических рецептур производитель не сможет обеспечить яркий и узнаваемый зеленый цвет тархуна. При его производстве сегодня всегда используются красители, чаще всего представляющие собой комбинацию из синих и желтых добавок: Е102, Е110, Е131. Но о добавке Е131 (синий краситель) умолчали этикетки товаров Ваш выбор (2 образца), Волжанка, КалиновЪ лимонадЪ, Натахтари, Новотерский, Останкинский завод напитков, Радуйся жизни!, СоюзСладПродукт, Старые добрые традиции, Clever, Star bar Тархун. А желтый краситель «тартразин» не заявлен в лимонаде под торговыми маркамиАХ!, Волжанка, Каждый день, СоюзСладПродукт.
В двух случаях Волжанка, КалиновЪ лимонадЪ эксперты выявили не заявленные на маркировке консерванты, а в образце Clever - незаявленный сахарозаменитель.
Кроме того, в двух случая Каждый день и Старые добрые традиции эксперты выявили несоответствие заявленному ГОСТу по показателям содержания двуокиси углерода. Представленные в исследовании лимонады были заявлены производителями, как «сильногазированные напитки», на практике выяснилось, что объем СO2 в данных напитках соответствует «среднегазированным». Оба лимонада – нарушителя, были разлиты в пластиковую тару. Пластик, со временем, пропускает через свою поверхность углекислый газ, и его количество к концу срока годности постепенно снижается. Лучше пластика углекислый газ удерживает алюминиевая банка, а идеальной тарой в этом случае является привычная стеклянная бутылка, которая вообще не пропускает СО2.
Повышенным требованиям стандарта Роскачества соответствуют лимонады под торговыми марками: Ералаш, Министерство газировки, Напитки из Черноголовки, Эльбрус, Д, Billa, ASCANIA.
Детальный отчет о проведенном исследовании уже доступен на портале Роскачества: http://roskachestvo.gov.ru/press/release/limonady-na-rossiyskom-rynke-sootvetstvuyut-deystvuyushchim-trebovaniyam-bezopasnosti-/