Соус из зелёного лука "Помакушка"
Наш ответ всяким "сальса верде" и прочим "песто". Отлично заходит с ржаным и пшеничным хлебом, а также, что интересно, с блинами. Вполне можно использовать, как заправку к салату из томатов и огурцов.
Понадобится:
лук зелёный 100 грамм
масло подсолнечное три столовые ложки (для пущей ядрёности можете взять нерафинированое)
вода кипячёная одна столовая ложка
соль 1/3 чайной ложки
чёрный молотый перец - по вкусу
Лук мелко режем, складываем в миску и добавляем соль. Тщательно растираем смесь, чтобы выделился сок (удобно делать толкушкой для пюре, но можно и обычной ложкой). Добавляем растительное масло, воду и чёрный перец, тщательно перемешиваем. Даём настояться 10-15 минут в холодильнике. Готово!
Соус хорошо зарекомендовал себя как дополнение к солёной сельди и отварному картофелю. Сами понимаете, под такое дело, не грех и 100 грамм водки из морозилки накатить!
