Бочка 10 литров, сильный обжиг, третий залив.
Заливал чачу 9 литров, крепостью 60 градусов 07.11.2023. Перед заливкой заливал на пару недель вином из этого же винограда.
Сливал сегодня 05.04.2024. На выходе 8.5 литров, остаточная крепость 58%.
Заливал изначально не на долго, просто чтобы бочка не пустовала, пока я готовлю ром под бочку.
Чача кстати из собственного винограда выращенного в Сибири.
Коллега, поделитесь опытом
Сколько по времени вы максимум держали в 10л бочонке виноградные дистилляты?
Получалось ли "превращение" в коньяк?
Авансом вам в ответ - мой опыт:
в бочонке 50л в теплой комнате солодовый дистиллят начинает обретать черты виски к концу третьего года, за четвертый год вкус радикально улучшается.
до трех лет "букетные" ароматы проявляются незначительно
в "холодном" помещении (+10 +15) процесс идет помедленнее
эт не сильно еще диавольское
если я доживу до 73-х лет, то попробую свой 30-летний виски.
если вспомню конечно
Как говорится лучше Паркинсон и половину расплескать, но хоть что-то выпить.
Чем Альцгеймер, когда забывают куда заныкали )))
меня в большей степени интересует срок преобразования дистиллята в сортовой напиток
появляется букет за год или только дубовость?
ГонимДляСебя
392 поста1.8K подписчика
Правила сообщества
Не допускается:
* оскорбление и мат в комментариях
* затрагивание религиозных и политических тем
* посты о вреде алкоголя ( пишите в других сообществах)