Бочка 10 литров, сильный обжиг, третий залив.
Заливал чачу 9 литров, крепостью 60 градусов 07.11.2023. Перед заливкой заливал на пару недель вином из этого же винограда.
Сливал сегодня 05.04.2024. На выходе 8.5 литров, остаточная крепость 58%.
Заливал изначально не на долго, просто чтобы бочка не пустовала, пока я готовлю ром под бочку.
Чача кстати из собственного винограда выращенного в Сибири.
Красота, камрад ))))
Никак до винограда руки не дойдут, приходится с кукурузой возиться ((((
Старовер я, только ГОС, только солод ))) хотя пробовал и Кодзи и ферменты в своё время. Но как-то больше душа лежит к возне и заморочкам. Вот по вкусу если честно ферменты и солод разницу вообще не улавливаю в конечном продукте. Но привычнее горячее осахаривание солодом, хотя и хлопотнее, ясно дело. Возможно в силу того, что в своё время пиво варил, замашки остались )))
При этом "белая собака" на первом месте для меня по вкусу из всех дистиллятов. Особливо если градусов 65-68. Наверно извращение, но этот тягучий насыщенный вкус и мягкое опьянение выигрывает у всего пробованного алкоголя
ГонимДляСебя
392 поста1.8K подписчика
Правила сообщества
Не допускается:
* оскорбление и мат в комментариях
* затрагивание религиозных и политических тем
* посты о вреде алкоголя ( пишите в других сообществах)