Салат из цветной капусты (по-корейски)⁠⁠

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 600 г

• Морковь — 1 шт.

• Красный лук — 1/2 шт.

• Болгарский перец — 1 шт.

• Острый перец чили — 1 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Кориандр — 1/2 ст. л.

• Сладкая паприка (лучше хлопья) — 1/2 ст. л.

• Чёрный перец — 1/2 ч. л.

• Уксус 6% — 1,5 ст. л.

• Соль — 1 ч. л.

• Сахар — 1 ст. л.

• Подсолнечное масло — 5 ст. л.

Приготовление:

Разделите цветную капусту на небольшие соцветия.

Отварите соцветия в хорошо подсоленной воде (1 ст. л. соли на литр воды) в течение 3 минут. Сразу после этого переложите капусту в ледяную воду, чтобы она осталась хрустящей.

В миску с капустой добавьте все нарезанные овощи, специи, уксус, соль и сахар.

Разогрейте подсолнечное масло до горячего состояния и аккуратно залейте им салат.

Поставьте салат в холодильник на 24 часа. Периодически перемешивайте и пробуйте на соль, при необходимости добавьте ещё.

Нашла на Али и на Яндекс Маркете.