Рулет из индейки. Праздничный рецепт⁠⁠

Яркое, аппетитное и очень вкусное блюдо, займет достойное место на вашем праздничном столе. Рулет, фаршированный шпинатом и сыром, которые добавят нежный вкус сочному запеченному мясу индейки, и румяные ломтики подкопченного бекона сделают праздничный рулет из индейки особенным и незабываемым.

⠀ ⠀

Ингредиенты:

* Филе индейки - 1 кг

* Бекон - 200 г

* Сыр твердый - 30 г

* Шпинат - 125 г

* Лук репчатый - 100 г

* Чеснок - 1 зубчик

* Соль - по вкусу

* Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

* Шалфей - 6 шт. листов

* Петрушка - 30 г

* Лимон - 1 шт

* Лимонный сок - 1 ч.л.

* Вино белое сухое - 250 мл

* Растительное масло - 2 ст.л.

* Оливковое масло - 2 ст.л.

⠀ ⠀

Рецепт:

1. Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла, добавить нарезанные лук, чеснок, черный перец, соль и обжарить в течении 2 минут до прозрачности на среднем огне.

2. Добавить шпинат, 1 ч.л. лимонного сока, обжарить шпинат примерно в течении 2-х минут постоянно помешивая.Оставить шпинат остывать.

3. В остывший шпинат добавить натертый сыр.

4. Филе индейки надрезать в утолщении продольно, слегка прижимая ладонью, нож держим параллельно разделочному столу, разрезаем не до конца, оставляем примерно 0.5 см. а затем открываем как книгу. Филе хорошо отбить деревянным молоточком с двух сторон.

5. Филе посолить и поперчить по вкусу, выложить шпинат и свернуть в рулет.

6. Завернуть рулет в полоски бекона.

7. На дно формы положить стебли петрушки и кольца лимона.

8. Сверху положить рулет и полить его оливковым маслом.

9. Добавить в форму 250 мл белого сухого вина и закрыть форму фольгой.

10. Разогреть духовку до 180°С и выпекать 30 минут.

11. Снять фольгу с формы и полить соусом рулет и выпекать еще 30 минут.