Роспотребнадзор предостерег от покупки токсичной красной икры

Покупателям посоветовали внимательнее изучать этикетку

Роспотребнадзор в преддверии новогодних праздников составил рекомендации по выбору красной икры. В частности, эксперты рассказали, как отличить качественную продукцию от фальсификата.

Роспотребнадзор предостерег от покупки токсичной красной икры Общество, Россия, Роспотребнадзор, Здоровье, Новый Год, Икра, Московский комсомолец, Пищевые добавки

фото: Елена Минашкина

В первую очередь в Роспотребнадзоре предостерегли россиян от покупки икры «с рук» или в местах несанкционированной торговли. Покупателям также посоветовали внимательно изучать этикетку, на которой должны быть указаны название рыбы, из которой изъята икра, дата изготовления и фасовки. Маркировка жестяной банки должна содержать номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р».


В Роспотребнадзоре не советуют покупать икру, в составе которой есть пищевая добавка Е-239 (уротропин), поскольку при её разложении в кислой среде желудка выделяются ядовитые вещества — формальдегиды. «Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213», — указывается в сообщении.


В ведомстве также напомнили, как отличить натуральную икру от искусственной: у натуральных икринок есть ядро и они лопаются даже при слабом нажатии, в то время как искусственный продукт имеет более жесткую оболочку. Если опустить икру в горячую воду, то натуральная слегка побелеет и опуститься на дно, а искусственная — растворится и окрасит жидкость.



Лиза Дубровская

Источник:


https://www.mk.ru/social/2018/12/20/rospotrebnadzor-predoste...