Рассольник с помидорами
Рассольник с помидорами
Если сомневаетесь, можно ли готовить рассольник с помидорами, просто попробуйте сделать это и решите, насколько вам понравится такой вариант. Классическая рецептура, конечно, не предусматривает подобных вольностей, но кулинарную фантазию никто не отменял. Тем более что обычно в рассольник добавляют томатную пасту, потому помидоры в данном случае не будут выглядеть слишком странно. Конечно, свежие плоды не дадут супу кислинки, но с этой задачей отлично справится рассол, который мы в обязательном порядке включили в состав ингредиентов.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
Для бульона
говядина на косточке – 600 г
питьевая вода – 3 л
репчатый лук – 100 г
черный перец горошком – 8 шт.
лавровый лист – 2 шт.
Для супа
перловая крупа – 130 г
репчатый лук – 120 г
морковь – 120 г
картофель – 400 г
спелые помидоры – 350 г
соленые огурцы – 250 г
растительное масло – 40 мл
огуречный рассол – 160 мл
соль
свежемолотый черный перец