Продолжение поста «Не(много) о кофеине»⁠⁠

Ответы на некоторые вопросы/краткое изложение для ЛЛ

Кофеин - психостимулятор, иногда вызывающий зависимость; содержится в растениях или может быть искуственно синтезирован.

Норма потребления кофеина за сутки (для усредненного здорового человека) до 400 мг. Данное количество кофеина не ассоциировано с побочными эффектами (о них ниже).

А 400 мг кофеина - это сколько?

Вот тут можно посмотреть таблицу: сколько кофеина в различных чаях (чтобы открыть статью, нужно нажать на кнопочку с PDF и она откроется полностью) https://academic.oup.com/jat/article/32/8/702/829967?login=f...

По количеству кофеина в других напитках: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24731307/ (доступ через scihub)

Кратко: в усредненной чашке кофе американо/эспрессо от 60 до 100 мг кофеина.

Точное содержание кофеина в вашей утренней чашке кофе вам никто не скажет, в растворимом кофе типа Нескафе чуть меньше кофеина, чем в молотом.

Коротко о метаболизме:

(https://www.vidal.ru/drugs/coffein-benzoate_sodium__5094)

Кофеин в течение 50-75 минут после употребления достигает максимальной концентрации в крови.

Скорость метаболизма кофеина индивидуальна и зависит от многих факторов (вес, пол, возраст, генетическоий вариант фермента, участвующего в метаболизме, прием различных препаратов).

В среднем, период полувыведения кофеина у взрослых занимает 3-5 часов, у детей достигает 130 часов.

Кофеин проникает как в головной мозг, так и к плоду в утробе матери через плаценту.

Молекула кофеина похожа на молекулу аденозина и связывается со специальными рецепторами к аденозину таким образом, что сам аденозин на них воздействовать не может и сигнал не идет внутрь клетки.

Зачем нужен аденозин, откуда он берется, и как он влияет на рецепторы?

В процессе жизнедеятельности клетки концентрация аденозина в межклеточном пространстве в результате биохимических процессов повышается.Чем больше клетка работала , тем больше аденозина выделяется. Аденозин передает клеткам сигнал о том, что они много работали, потратили много энергии, устали и пора бы передохнуть.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3563678/

Кофеин - не углевод и не дает энергии, он не позволяет клетке «почувствовать» усталость, клетка продолжает активную работу и тратит оставшиеся у неё запасы энергии. Рано или поздно энергетический субстрат внутри клетки кончится и никакой кофеин ее не простимулирует, тк стимулировать просто будет нечего. Если говорить не о клетке, а об организме человека в целом - вне зависимости от количества выпитого кофе, вы все равно будете чувствовать слабость, усталость, снижение концентрации внимания, снижение скорости запоминания, уменьшение скорости реакции на внешние раздражители.

После того, как кофеин отцепился от рецептора, он метаболизируется в печени и выводится из организма с мочой. Самый простой бытовой способ решить проблему излишне выпитого кофе - пить больше воды, тем самым ускоряя его выведение.

Что про беременных, детей и кофеин?

Мы уже отметили, что у детей период полувыведение кофеина намного выше, чем у взрослых (источник - инструкция к препарату кофеин). Я бы не рекомендовала кормящим женщинам употреблять кофе/крепкий чай - у грудных детей период полувыведение до 130 часов, все это время ребенок может быть тревожным и не хотеть спать.

Беременным также следует ограничить кофе и крепкий чай (выше мы также отметили что кофеин проникает через плацентарный барьер и может оказывать влияние на плод) - при регулярном употреблении возможно замедление роста плода, изменение метаболизма кальция.

Эффекты от употребления кофеина:

- Увеличивает частоту сердечных сокращений

- Оказывает возбуждающее влияние на кору головного мозга, облегчает межнейрональную проводимость и увеличивает скорость реакции

- Повышает работоспособность, уменьшает утомление и сонливость

- Улучшает и углубляет дыхание

- При артериальной гипотонии нормализует артериальное давление, при нормальном артериальном давлении - практически не изменяет

- Спазмолитическое (расслабляющее) действие на гладкую мускулатуру (именно поэтому после чашки хорошего утреннего кофе вам может захотеться в туалет)

- Повышает секреторную активность желудка (поэтому вам часто могут советовать выпить крепкий кофе как замену алкогольному варианту дижестива)

- Усиливает диурез

- Увеличивает основной обмен, усиливает липолиз и гликогенолиз (разрушение жиров и белков)

Что будет, если перебрать кофе:

Тремор, возбуждение, тахикардия, тревожность, беспокойство, головная боль, бессонница, учащение дыхания до тахипное, тахикардия, ощущение сердцебиения, повышение артериального давления, тошнота, рвота.

Что делать, если уже перебрали с кофе:

- пить воду

Про сонливость от кофеина и почему на некоторых людей он не действует/действует слабо очень подробно и интересно написано вот в этом посте 
Почему некоторые люди от кофе не взбадриваются, а засыпают?

Очень советую прочитать именно его, я так глубоко в подробности не вдавалась, каюсь