Печенько "Шарики с корицей и белым шоколадом"⁠⁠

Всем привет. Особоенно моим подписчикам. Даааавно я не добавляла новые рецепты. Кто-то уже даже отписался, устав ждать. Не буду описывать причины, а просто поделюсь очередным рецептом. Сейчас наступает предпраздничное время. В Германии почти все фрау заняты выпечкой печенья и прочих сладостей к Рождеству. Некоторые пекут по сотне сортов. Я не исключение и сегодня предлагаю вам попробовать простой рецепт вкусного печенья с корицей и белым шоколадом. Рецепт взят из книги, купленной мной еще в прошлом году. Сразу скажу, что фото не очень получились, так как уже темно и в кухне освещение так себе.

Фото с этапами замеса теста я не делала, только дальнейшие процессы.

Итак, что нам понадобится:

на прим. 30шт.

60г мягкого сливочного масла

75г коричневого сахара

1 желток

60г сметаны не жирной (10-15%)

225г муки

1 ч.л. разрыхлителя

соль

2 ч.л. корицы

80г кувертюра (я брала 100г белого шоколада и несколько кубиков черного для декора)

Для теста масло и сахар миксером хорошенько взбиваем. Добавить желток и сметану. Муку, разрыхлитель, 1 щепотку соли и корицу перемешать и добавить к масляной смеси. Все вместе вымесить в гладкое тесто.

Духовку разогреть до 180 градусов. Противень выстелить бумагой для выпечки. Берем тесто чайной ложкой размером с лесной орех (так в рецепте написано, я же брала по 14-15 грамм теста) и влажными руками (я не мочила, и так хорошо катались) скатываем шарики.

Теперь с помощью деревянной ложки, лопатки с круглой ручкой (у меня такая) делаем дырочки. Как сверху. Но мне они показались слишком маленькими, я этой же ложкой делала побольше, чтобы ПОБОЛЬШЕ ШОКОЛАДА влезло :)

Ставим в духовку на 15 минут и печем до золотистого цвета (у меня ушло около 25 минут). Достаем и даем остыть.

А дырки то пропали. Да и сами печеньки стали выглядеть как-то не так. Даже сначала засомневалась, стоит ли давать рецепт с такими страшными печенюхами. Но попробовав пару штук, поняла, что они довольно не плохие и все-таки еще не все так печально. У нас же есть еще белый шоколад, которым можно немного скрыть огрехи.

Итак, топим шоколад

В этот момент и решила добавить остатки черного

Заливаем печеньки кому как нравится, даем застыть шоколаду (у нас не вышло, несколько штук были похищены дочей в процессе). Наш результат

Да, их больше не 30 штук). Попробуйте, думаю понравится.

Скоро будут еще рецепты печенек и, возможно, конфет домашних.