Много раз был в Китае по работе, но пандемия сильно нарушила планы. Всегда нравилось взять местного и пойти по местам, где питаются сами жители. Очень часто с виду невзрачное место потрясает вкусной едой. Вот в одном из мест было видно кухню…никто не отравился
ну то что на видео судя по всему варится и парится, в отличии от индийского хрючева
да, не идеальная чистота, но кардинально другой уровень
з/ы Думается и полы там раз в день моют
ну у китаёз очень многое готовится при температуре сильно выше 100градусов. Тут больше надо обращать внимание на не условия хранения(временные) ингредиентов, а на этап кухня-клиент. Т.к. ингредиенты чаще всего ползают=свежие, а "бяку" подхватить можно лишь на данном этапе(передача с кухни к клиенту, если там не бомж работает, то подхватить что то шанс 0%)
