Ответ на пост «Скуффское золото»1

Вот моё "Скуффское золото"

Ответ на пост «Скуффское золото» Скуфы, Юмор, Консервы, Фотография, Ответ на пост, Тушенка

Лига скуфов

364 поста1.1K подписчиков

Правила сообщества

Можно - соблюдать правила пикабу.

Нужно - соблюдать правила пикабу.

Нельзя - не соблюдать правила пикабу.

Одно нарушение - перманентный бан в сообществе.

Думайте, что говорите, прежде чем говорить о чем думаете.

В остальном - полная анархия.

2
Автор поста оценил этот комментарий

Рецепт можно?

раскрыть ветку (1)
14
Автор поста оценил этот комментарий
Мясо 450г, лук 7г, соль 5 г, лавровый лист половинка, 4 горошины перца. Закатать и в автоклав на 120 градусов на 40 минут.
показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

Просмотрел несколько страниц Ваших сообщений, но, видимо, не добрался до нужного. Поищу, спасибо.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Автоклава нет, есть мультиварка... 95 градусов на 4 часа... Ещё немного жира добавляю грамм 20-30.

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
Если собираетесь хранить тушёнку, то 95 градусов это игра с огнём
1
Автор поста оценил этот комментарий

Fansel?

Хм, вы делаете на воде, а крышки твист офф. В банки вода не попадает?

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Вода не попадает, крышка работает как клапан
показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

Стало понятнее. Про крышки тоже увидел. Благодарю!

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Если что задавайте вопросы, отвечу
Автор поста оценил этот комментарий

Ув. Тромбоцит, отличный кадр! Присоединяюсь к вопросу про хранение.


Ради интереса, если не против, ещё пара вопросов. Какой у Вас автоклав и под какие крышки банки лучше использовать? У Вас на фото вижу только закрутку. Закатные имеют преимущество или разницы особо нет?

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Там у каждой свои плюсы и минусы, у меня пост про это есть
показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

Но я знаю на 100%, чтоб СКО на пару - специальные зажимы нужны.

На воде не делаю, гемморойно в наших краях. Только покупная вода, иначе накипь потом шпателем откалывать придётся.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Зажимы от типа автоклава зависят. Есть без преднакачки автоклав и есть с преднакачкой
1
Автор поста оценил этот комментарий

Странно, но на всех форумах твисты только на пару, на воде только СКО. Про реторты на пару сильный холивар. Но мне реторты в принципе не нравятся.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Без разницы на пару или нет, на тип крышки не влияет
показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий
А куда тебе столько? Или семья большая? А, наверное, на продажу
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
На продажу
2
Автор поста оценил этот комментарий

Любое мясо жир содержит. Он сам сплывает при готовке. Он легче мяса. Ну это моя версия.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Всё верно
Автор поста оценил этот комментарий

продай пару баночек

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Бесплатно бы угостил, если бы забрали
Автор поста оценил этот комментарий

@Trombocit, месьё, а какой автоклав используете? На пару или на воде делаете?

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Вот мой
Иллюстрация к комментарию
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

В каких условиях надо хранить и какой примерно срок годности?

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Храниться как заводская консерва, можно в тепле, 3 года
показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

@Trombocit, месьё, а какой автоклав используете? На пару или на воде делаете?

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Только на воде, не доверяю я автоклавированию на пару.
показать ответы