Ответ Lialin в «Что мы ели в 90-е»⁠⁠

Я искренне ненавидела мясо, плов, борщ и все блюда, которые содержали "мясо кусками".
Особой ненавистью и рвотными позывами с моей стороны сопровождалась картошка с мясом.
Много позже выяснилось, что нормального мяса в блюдах я не ела, а давилась жиром и жилами вперемешку с мучным "соусом", зажаркой и растительным маслом.

Теперь мы с мужем дома делаем тушенку. И муж очень тщательно вырезает все плёнки, жир и просто части, которые не нравятся. Мясо оказалось вкусным.

А картошка с мясом была обычно кислой и жирной. Борщ с огромным количеством зажарки (до сих пор её не ем ни в каком варианте). Плов был просто с жиром, кожей и прочими отходами.

Зажарка, кстати, добавлялась абсолютно во все: макароны, супы, рыбу, курицу и т.д. Делалось это, "чтоб сытнее было". Морковь и лук в неё шли часто с вырезанной гнилью, что ускоряло закисание блюд.

Из обрезанных гнилых фруктов варились компоты. Туда же шло забродившее варенье, засахарившийся мед, старые карамельки и прочая дрянь. Компоты не пью по сей день.
Сладкое, кстати, тоже не люблю.

Чай был из кипяченого шиповника и трав (валерианки и пустырника в основном). Такое питье вызывало тошноту и мигрень. Часто туда же добавляли обрезанный и подгнивший лимон. Хранилось оно в термосе, где часто "задыхалось" и приобретало вкус прелой тряпки.

Сейчас я очень люблю хороший чай "без всего".

Закисший суп кипятился и заправлялся сметаной. Сметану в супе теперь ожидаемо не ем.

Ещё помню мешок "рожков" с мучными червями. Так и ели. Ибо "а что теперь, выбрасывать, что ли"?

Но самой большой болью был хлеб с плесенью. Плесень обрезали, а хлеб вкармливали в меня.

Вообще все что начинало портиться, обрезалось и замораживалось. Плесень со всех продуктов также счищалась, после этого продукт считался свежим.

Привкус гнили, плесени и брожения я различаю очень тонко, до появления видимых признаков порой. И теперь я испытываю искреннюю радость от возможности просто выбросить испортившуюся еду и есть блюда, сделанные из качественных свежих продуктов без зажарок, соусов и прочих "маскировочных средст".