Окрошка чухонско-вьетнамская с хрустящим июльским небом⁠⁠

Блюдо дня от Константина Большакова:

“Окрошка чухонско-вьетнамская с хруст ящим июльским небом”

Ингредиенты (2 порции, для души и желудка):

Картоха — 2 шт, лучше ту, что тихо лежала в углу рынка и ждала тебя

Лук репчатый — 1 шт., без лишней спешки нарезанный полукольцами

Манго вяленный — 1 шт, слегка дерзкий, как случайный комментарий в соцсетях

Банан вяленный— 1 шт, маленький, но важный

Квас 10–15% — 500–700 мл, чтобы смягчить реальность

Чухонь вяленная — 1 шт, она напоминают о детстве

Зелень (петрушка, укроп, кинза) — для дыхания свежести

Приготовление (по-Константабольски):

Нарежь все мелким , неуверенными кусками. Пусть каждый кусок напоминает момент, который не хочется забывать.

Залей квасом. Не торопись — перезревшее чувство тоже важно.

Подожди пару вечностей, пока каменные гости из Чухонии и Вьетнамии пропитаются квасным великоросским патриотизмом.

В конце полей мазиком и посыпь укропом. Пусть аромат поднимется, как воспоминание, которое нельзя удержать.

По древнейшей традиции блюдо украшают летучей чухней с манговым сердечком в роте.

Комментарий от Большакова

Окрошка— это разговор с самим собой. Она снова превращает ебаный фонарь в ласковое хрустящее мартовское солнышко. Ешь медленно. Слушай запахи. Помни, что в каждом хрусте есть твоя история