Обработка персональных данных

Каждую неделю, дети приносят какие-то согласия на обработку персональных данных. Из школы, из садика, от секций и кружков. На каждое мероприятие, на прививку, на любой чих нужно предоставить персональные данные (паспорт, прописка, номер телефона, e-mail, место работы). Пробовал отказываться, начинаются звонки от воспитателей, учителей, с вопросами "почему все подписывают, а вы отказываетесь".
Насколько правомерны такие требования, и какие последствия могут быть, в случае отказа подписывать такие согласия?