Обещала поделиться. Творожная запеканка как в детском саду :-)
раскрыть ветку (7)
Беда в том что книга очень старая и помоему ей переделывали обложку, она чисто коричневая без названия, а внутри нет титульного листа :-(
раскрыть ветку (2)
Есть похожая, только новее:
Голунова Н. Е.
СБОРНИК РЕЦЕПТУР
БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ
ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ИЗДАТЕЛЬСТВО “ПРОФИКС” Санкт-Петербург 2003 г.
раскрыть ветку (2)
Спасибо. Еще нашел книгу Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания 1982 года. Кажется это оно.
В интернете наберите "школа питание" там рецептуры по питанию в школах и дет. Садах. Рецептуры составлены по книге Тутельяна, ими и пользуются данные учреждения. Там то же самое, что и в сборниках рецептур