Обалденные рулетики из скумбрии в духовке. Без косточек!
Пост посвящается всем любителям готовить!
Рецепт на самом деле очень прост, и времени забирает немного - 15-20 минут на подготовку, 15-20 минут запекания. Но это потраченное время того стоит!
И так, нам необходима 1 большая скумбрия, сметана (2-3 ч.л), 1/2 лимона, 150 гр твердого сыра, соль, перец, итальянские травы.
Вначале разделываем скумбрию на филе. Важно правильно это сделать. Сначала срезаем одно филе, затем второе. Остаются реберные кости, которые легко убрать пальцами. Также в середине вдоль тела рыбки идут мелкие кости от позвоночника. Их руками убрать не получится, поэтому делаем надрезы с двух сторон до самой кожи и удаляем эту полоску с костями.
Не выкидывайте этот срез - вместе с хребтом его можно использовать для ухи!
Теперь поливаем лимоном, добавляем соль, перец, итальянские травы.
Отодвигаем в сторону, оставляем мариноваться, и готовим начинку из сыра и сметаны. Трем сыр, добавляем сметану, смешиваем. Если любите чеснок - смело добавляйте!
Теперь в наш вырез выкладываем начинку, и сворачиваем рулет. Чтобы он не развернулся нужно закрепить все это дело зубочистками.
Теперь отрезаем два колечка от лука, кладем их на противень. На них выкладываем наши рулетики. Лук пропитывает рыбу ароматом во время готовки, а также не позволяет ей пригореть и терять сочность.
Отправляем в духовку на 15-20 минут. Температура 180 градусов.
После духовки достать, вытащить зубочистки и употребить. Очень вкусный, сочный, сливочный вкус!
Приятного аппетита!
Также есть видеоверсия рецепта. Можете посмотреть весь процесс приготовления.
Жду ваши комментарии!
