О доле ангелов
О доле ангелов.
Один из популярных ароматов By Kilian называется Angels' Share (в переводе — Доля Ангелов). Откуда взялось такое название — что это за доля ангелов? Давайте же скорее узнаем!
Давным-давно, в начале XVIII века, на юго-западе Франции в городе Сегонзаке, что в районе Коньяк, жил священник. Однажды к нему в гости заехал епископ из Ангулема (тоже город во Франции). Воспитание подсказало священнику, что гостя следует вести в винный погреб и угощать. Тот, конечно, согласился и заодно спросил, а почему это запечатанные бочки с коньяком не наполнены доверху. Священник в шутку ответил, что недостающая часть коньяка — это «доля ангелов», которые незримо принимают участие в дегустации столь божественного напитка. Епископ остался в восторге от поэтической метафоры и распространил ее в обществе.
В обществе, скорее всего, тоже восхищались этой историей, потому что в то время наука еще не могла объяснить, что «доля ангелов» — это всего лишь испарение спирта из бочек через поры дерева во время выдержки алкогольных напитков.
Ох, немало неприятностей принесла «Доля ангелов» нелегальным производителям коньяка. Спиртовые пары служили питательной средой для грибков Baudoinia compniacensis, которые покрывали стены и крыши подвалов налетом, напоминающим сажу. В поисках подпольных винокурен представители власти осматривали дома и по изменившемуся цвету перекрытий определяли нарушителей.
Теперь же французские виноделы гордятся темным налетом на стенах своих предприятий, который получил название «эффект ангелов». Толстый слой грибка, образованного парами спирта, служит негласным подтверждением длительного срока выдержки и отменного качества продукции винодельни.
Больше постов о парфюмерии — в моей телеге Вежливый Алхимик.